主料：豆角500克
配料：葱，大蒜，生姜，花椒，十三香，食盐，鸡精适量
做法：
1、豆角清洗干净，用干抹布或厨房专用纸巾吸干表面水分。
2、掰成长段备用
3、炒锅放油，油量比平常炒菜的稍多一些。把掰好的豆角放入，开中火。
4、煸至豆角发皱，表面呈黄色捞出。
5、葱姜蒜切末
6、炒锅留少许底油，放入花椒，开小火
7、花椒炸出香味后放葱姜蒜末炒香。
8、下入煸好的豆角炒匀
9、加适量十三香炒匀
10、加适量食盐和少许鸡精，翻炒均匀后关火出锅。
用料
豆角 蒜 姜 干辣椒 花椒 酱油 盐 糖
做法
准备好豆角，最好是干的，不然容易溅油
准备大量的蒜末姜末，一定要大量
干辣椒切段
锅内放油，油热煎豆角。两面出现虎皮后沥出
锅内少量油，放入蒜末，姜末，干辣椒，花椒
煸炒出香味放入豆角
迅速放入酱油，少量盐，少量糖
出锅
1、准备材料：豆角400克、花椒30粒、干辣椒8个、酱油2勺、姜若干，多一些、盐8克、蒜4瓣、葱小半根、糖3克。
2、热油下入豆角，油多一些。
3、豆角成虎皮色捞出，留少许底油。
4、油温7成，下入调料，爆香后下入豆角。加入两小勺酱油，糖，盐。
5、大火炒10秒，盐可以多放一些，咸一点好吃。出锅。