巧克力淋面是制作蛋糕时的一种装饰技巧，可以让蛋糕更具层次感和口感。下面是制作巧克力淋面的步骤：
准备材料，包括巧克力、鲜奶油、黄油等。
将巧克力隔水加热融化，注意不要过热，否则会导致巧克力失去光泽。
将鲜奶油和黄油混合均匀，然后加入到巧克力中。
将混合物搅拌均匀，然后冷却至50度左右。
将冷却后的巧克力淋酱淋在蛋糕表面，然后用刀轻轻推开，让多余的巧克力淋酱流到蛋糕底部。
装饰蛋糕，可以用坚果、水果等装饰。
需要注意的是，制作巧克力淋面的材料质量和比例会直接影响巧克力淋面的效果，所以在制作时要注意选用优质的材料，并且按照准确的配比进行制作。
淋面巧克力蛋糕的制作步骤如下：
准备一个六寸戚风蛋糕，将其从中间切开，分为两层。
在蛋糕上抹上适量的淡奶油，并放上喜欢的水果。
将另一片蛋糕盖在抹了淡奶油的蛋糕上，并用手摸匀淡奶油。
将已经晾温的巧克力液淋到蛋糕表面上。
最后，用水果等食材进行装饰即可。
需要注意的是，巧克力液应该在蛋糕淋面前晾温，以确保能够顺利淋到蛋糕表面。同时，在淋巧克力液时，可以用小勺将其滴落在蛋糕表面，然后使用抹刀将其涂抹均匀。