好处：鱼籽的好处是含有各种矿物质、维生素及聚磷酸盐，坏处是胆固醇含量高、脂肪含量高、蛋白质含量低。
鱼籽有很高的营养价值。其中有很多的钙、磷、铁、各种维他命和维生素B2，其中最值得一提的是鱼籽含有丰富的维生素D，这是绝大部分食物不具备的营养优势。鱼籽的聚磷酸盐的均值高于绝大部分食物，是人的大脑及骨髓的必要成分。
鱼籽，
鱼籽是一种营养丰富的食品，其中有大量含有的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。
鱼籽和鱼肉的营养成分相似,都能够为身体补充营养,促进身体发育,所以通常情况下,鱼籽和鱼肉的营养价值都高,对身体较好。
高蛋白
鱼籽是高蛋白食物。鱼籽一般就是人们所说的鱼卵，鱼籽中含有丰富的矿物盐、氨基酸以及维生素A、维生素D与B族维生素，营养价值较高，可以补充人体所需的营养物质。
每100g鱼籽中含蛋白质12.08-33.01g，含脂肪0.63-4.19g，所以鱼籽是高蛋白食物，并不属于高脂肪食物。鱼籽中富含身体所需的球蛋白、鱼卵磷蛋白等营养成分，所以说鱼籽的营养价值在某些方面高于鱼肉。
大马哈鱼籽是一种非常营养丰富的海鲜，含有多种维生素、矿物质和重要营养素，有助于人体健康。以下是大马哈鱼籽的一些营养价值：
1.富含 Omega-3 脂肪酸：大马哈鱼籽富含 DHA 和 EPA 两种 Omega-3 脂肪酸，对心脏健康和预防炎症有益。
2.高蛋白质：大马哈鱼籽含有高品质的蛋白质，有助于肌肉生长和修复。
3.富含维生素 D：大马哈鱼籽含有丰富的维生素 D，可以帮助人体吸收钙和维持骨骼健康。
4.含矿物质：大马哈鱼籽富含磷、镁、锌等重要矿物质，有助于维持人体正常的生理功能。
总之，大马哈鱼籽富含多种重要营养素，有益于人体健康。无论是作为主食还是作为配料，都可以为我们的饮食提供丰富的营养。