原料：虾、鸡蛋、玉米淀粉、面包糠、胡椒粉、盐。
做法步骤：
第1步、虾解冻洗净
第2步、个头很大，就是虾尾都快和我手掌一样长了
第3步、剥掉虾壳，留虾尾最后一节不剥掉，切背去虾线
第4步、用刀拍一拍，可以防止炸的时候卷曲
第5步、用盐和胡椒粉调味
第6步、先拍干淀粉，再托蛋液，最后沾面包糠，也就是过三关。
第7步、拍面包糠的时候要注意拍均匀，但也不要太厚
第8步、油温4成热即可入锅炸，中火炸至金黄即可
第9步、炸好的虾
第10步、吃的时候可以配上番茄酱，沾着吃很美味。原料：虾、鸡蛋、玉米淀粉、面包糠、胡椒粉、盐。
做法步骤：
第1步、虾解冻洗净
第2步、个头很大，就是虾尾都快和我手掌一样长了
第3步、剥掉虾壳，留虾尾最后一节不剥掉，切背去虾线
第4步、用刀拍一拍，可以防止炸的时候卷曲
第5步、用盐和胡椒粉调味
第6步、先拍干淀粉，再托蛋液，最后沾面包糠，也就是过三关。
第7步、拍面包糠的时候要注意拍均匀，但也不要太厚
第8步、油温4成热即可入锅炸，中火炸至金黄即可
第9步、炸好的虾
第10步、吃的时候可以配上番茄酱，沾着吃很美味。
用料 大虾 4尾 红薯 1/5 杭椒 2个 长茄子 1/3 鳃鱼（也叫沙钻鱼） 2条
香菇 2个 低粉 120g 强力粉 200g 蛋黄 2个 冰水 300cc 酸橘 1个
白萝卜泥 适量 姜泥 适量 天妇罗沾料 适量 香油 适量
大虾定要用直身法切，按虾的大小在腹部切3、4刀，切断虾的体筋，刀口要深至一半，不要切断了，再用刀轻轻摁扁即可。鳃鱼要切开后背去除鱼刺。
低粉和食材倒入塑料袋里，用力晃动。使低粉均匀粘在食材上。
蛋黄打散，倒入冰水，拌匀倒入强力粉和成面衣糊。
炸制天妇罗油温在170-180度最好。
裹上低粉的食材再放到面糊中沾上面衣糊，放进热油里炸至表面金黄即可。
炸好的天妇罗装盘，点缀酸橘，白萝卜泥，姜泥
1.明虾去掉虾头，虾线，虾壳，保留虾尾下，虾身用刀划三段。
2.天妇罗粉温水化开，调成糊状，捏住虾尾裹上糊，下锅炸至金黄。
3.用吸油纸吸掉多余的油脂，摆盘即可。
食材用料
明虾15只，天妇罗粉100克，冰水160ml，沙拉油1L
做法步骤：
步骤 1
明虾清洗干净
步骤 2
剥去虾头和虾壳（留虾尾壳）
步骤 3
用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，然后向上抽取虾线
步骤 4
剥去虾尾尖的壳
步骤 5
用剪刀减去剩余虾尾的一半
步骤 6
在虾的腹部上中下三个部位各轻轻地斜切三刀
步骤 7
整形
步骤 8
用厨房纸巾吸取多余水份
步骤 9
裹一层薄面粉
步骤 10
称100g天妇罗炸粉
步骤 11
在炸粉中加入160ml冰水
步骤 12
调匀
步骤 13
油温160-180度，垂直将虾下到油锅中炸制金黄（大概1分钟）
步骤 14
沥油
步骤 15
放到吸油纸上继续吸油
步骤 16
搭配白萝泥和天妇罗汁，开吃了