1、准备工作：干海带放淘米水中泡发，清洗去除沙粒和表面脏污，再用清水漂净备用；黄豆提前泡发备用；猪蹄常温解冻后洗净备用。
2、锅内坐水，放花椒少许，生姜1块拍碎，下切块猪蹄，加入一勺料酒，煮至血腥浮沫起，捞出冲净浮沫备用。
3、锅内注入少许油加热，下姜片、蒜粒、花椒、八角、桂皮、草果、香叶，中小火煸香，加入1中的猪蹄翻炒，喷少许料酒，翻炒掂匀后，将所有材料倒入砂锅。
4、砂锅一次性加足清水，放入香叶及姜结，大火煮开后，加入1中的黄豆，稍加搅拌均匀加盖转中小火炖煮(约需1个半钟)。
5、将1中的海带切条或切块，猪蹄起锅前30分钟左右放入，与猪蹄、黄豆一同煨炖。
6、猪蹄煨炖到可用筷头轻松戳透、骨肉易分时熄火，调入适量精盐(海带带少许盐味，要酌情加盐)，撒上少许葱末即可。
是一道美味的家常菜。
1. 做法：先将猪蹄焯水去血水，用清水冲洗干净，黄豆提前泡发，海带切段备用。
锅中加适量清水，加入猪蹄煮开后撇去浮沫，再加入黄豆、姜片、料酒、盐、八角、桂皮、海带，小火慢炖2小时左右即可。
2. 海带和黄豆都含有丰富的营养成分，猪蹄能够补充身体所需的胶原蛋白和蛋白质，相互搭配能够补充身体所需的营养，增强体质。
3. 可以根据自己的口味加入一些其他的调料，如葱、蒜、干辣椒等，也可以将炖好的汤倒入另一个容器中，再加入一些蔬菜，如西红柿、土豆等，平时多吃这样的营养菜肴有益身体健康。