我是四川的，喜欢吃辣，茶树菇拌肚丝做法多样，根据个人的口感，喜好做，都可以。今天就给大家做个麻辣金针菇拌肚丝。适量新鲜茶树菇，用手撕成条，然后烧开水，将撕成条的茶树菇焯水，多煮一会，煮熟捞出，挤掉多余的水分，放一边备用。
煮好的猪肚切成丝备用。
用大点的碗，放入适量的酱油，鸡精，味精，花椒面，加一点煮猪肚的汤，倒入准备好的茶树菇和肚条，拌匀最后加入少量白糖，辣椒油在拌匀，装盘。上桌前撒点葱花即可。
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茶树菇拌肚丝的做法 食材 主料 茶树菇 100g 猪肚 50g 辅料 油 适量 盐 适量 葱 适量 蒜 适量 醋 适量 鸡精 适量
步骤 1、将煮熟的猪肚切块
2、焯过水的茶树过洗净
3、锅中加油,烧热
4、用蒜爆锅
5、炒香后加入猪肚
6、加入少许醋,翻炒
7、猪肚变软后,加入茶树菇
8、加入少许高汤,加盐调味
9、汤汁收干后,加入鸡精和小葱,即可装盘。
1、彩椒切条，茶树菇提前清洗一下沥水备用。
2、牛肚清理干净，斜刀切片，这样片出来比切条要薄，不但口感好，而且还入味。
3、再入开水锅中煮三五分钟，捞出凉水冲净，挤掉多余水份备用。
4、炒锅入油，倒入牛肚煸炒，再倒入彩椒。
5、调入生抽2汤匙，老抽1汤匙，料酒1匙，盐、味精适量，糖少许，翻匀。
6、加入茶树菇，翻炒，略点一点儿清水。
7、翻炒炒匀，待茶树菇入味出锅即可。
茶树菇拌肚丝做法如下
食材：猪肚、白胡椒、盐、茶树菇。
做法：首先我们把猪肚清理一下，开边洗干净备用，然后我们再把茶树菇用清水浸泡一个小时，洗干净备用。然后把生姜切片，白胡椒压碎，煲汤果加适量的水，把姜、猪肚、白胡椒一起放入锅里大火煮开。
锅煮开后，加入茶树菇再烧开，关小火慢慢煲90分钟，然后我们把猪肚捞出来，放凉一会切丝，再回锅煮一会即可。最后放入适量的盐，调整一下味道就可以食用了。