1.面粉加一个鸡蛋少量的水、盐和成比较硬的面团，醒20分钟左右，继续再揉揉面团待用。
2.把西红柿切片、白菜切丝、葱切成葱花。
3.锅内放少量的食用油七成热放入刚刚准备好的配料，翻炒几下后放入水。
4.开锅后用刀把醒好的面团削成薄片，煮熟后放入白菜、打两个鸡蛋，按照自己喜欢的口味放入调料即可。
刀削面还是跟鸡肉放在一起吃会比较好吃的，其实我觉得刀削面在吃火锅的时候放进去也挺不错的，因为到下面吃起来都会比较筋道一点，我们可以先买一些鸡肉的，把鸡肉先放在锅里面翻炒一下，放一些豆瓣酱，还有蒜炒香之后加水开始炖鸡汤。
用水加盐煮熟，捞出控干水分，起锅烧油放入葱姜蒜爆香，放入盐西红柿圆白菜条炒熟倒入面片
把猪五花肉洗净，切成小丁。
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葱姜蒜切成末，香菇去蒂洗净切成丁，西红柿洗净也切成小块。
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炒锅放花生油，等油五成熟时，放入肉丁炒至变色，再放入葱姜蒜煸香。
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再放入1勺盐，1勺味极鲜酱油炒香。
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再放入土豆丁翻炒。
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等土豆炒熟后，再放入西红柿炒出红油，再加入适量水煮开熬稠。。
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然后撒入一些香菜，搅拌均匀，这样面哨子就做好了。
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煮锅放火上，给锅里加适量清水，大火把水烧开，把干的刀削面下锅煮。
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等面条在开水锅里滚上两滚，面就熟了，再用漏勺捞出放碗里。
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然后把做好的面哨子放在面上。
主要原料：
熟五花肉片200克，鸡蛋500克。
辅助原料：
黄花菜20克，木耳10克，鲜腐皮200克，冬笋100克，虾米50克，姜末15克，猪油20克，花椒2克，芽菜100克，酱油20
克，味精、香油、胡椒面、干黄酱、水淀粉各适量，葱段50克，蒜3瓣。
制作方法：
1、黄花菜、木耳泡发在洗干净、加工成小块、段待用；芽菜摘洗干净，熟煮肉加工成薄片；虾米用沸水泡开备用。
2、锅上火加入骨头汤烧开撇去浮末加入上述原料及辅助原料调好味，用水淀粉勾芡将鸡蛋打碎撒到汤里面，点入香油即成卤汁