西兰花是属于冬春季节的蔬菜，春天也可以吃。吃西兰花的时候要注意清洗干净，因为西兰花上有残留的农药，还很容易生菜虫，所以在吃之前，可以将西兰花放在盐水中浸泡几分钟，这样虫子就跑出来啦，也可以去除那些残留的农药。西兰花的吃法也很简单，凉拌的话，先用开水焯一遍，调一个酱汁，再把西兰花放进去搅拌一下就可以啦。
秋天或冬天吃：西兰花应该是秋天或者是冬天的时候，这两个季节吃的会比较多一点，我感觉这两个季得西兰花看起来是比较新鲜的，而且麦解石花的也多，所以我觉得应该是这个时候出产西兰花的，你可以观察观察，我觉得应该是这个时间的，其实我觉得秋天西兰花还挺好。
西兰花如果在1月份左右种植，那么它在4-5月份就能成熟，要是7-8月种植的话，那么它要在10-11月份成熟，观察到西兰花花球充分长大的时候即可采收，想要西兰花成熟得好，就要让其有适宜的光温，它生长期还要勤施水肥。
成熟季节在冬季。西兰花的种植时间正常季节是在秋季开始播种，冬季成长，春节后正常上市上餐桌。春天开始开花至四五月份种子成熟。
一般来说，西兰花的成熟时期就在一月份到二月份之间，这个季节的西兰花是比较新鲜好吃的，所以，想要减肥的朋友们可别错过两个月的采购时期哦。
西兰花采收的季节一般在12月份，西蓝花采收的季节在冬季。西兰花采收季节，本地以春秋两茬为主，春茬在5至7月收获，秋茬在9至10月收获。