1、首先胡萝卜两根，清洗干净，擦成萝卜丝，加上香菜碎60克。拌匀。
2、再加上面粉150克，五香粉一克，孜然粉2克，搅拌均匀，加3克盐。
3、再加100ml水，搅成面糊，装入保鲜袋。
4、保鲜袋底部剪掉一角，锅里烧油，将面糊挤入锅中。
5、炸至颜色焦黄，捞出控油摆盘即可上桌啦。
材料
胡萝卜一根，熟米饭一碗，面粉，葱两根，香菜一把，淀粉，盐，花生油，五香粉各适量
做法
1.将胡萝卜洗净去皮切成碎末，米饭盛出备用，葱、香菜洗净切成碎末，然后将以上食材放入不锈钢盆中一起搅拌。
2.将搅拌好的馅料加入盐，五香粉，在倒入面粉和淀粉，再次一起搅拌均匀，然后用手按压馅料，使馅料变得比较硬实。
3.手中抓取一部分馅料，用中指食指和大拇指轻轻按压就挤出一个圆团，放入盘中，
4.锅中倒入能没过丸子的花生油，油温5成热左右放入姜片，然后待油温合适将攥好的小丸子放入油锅中炸，这之间先不要去搅动，因为刚下锅的小丸子还没有硬实，一动容易弄破形状，待能看出小丸子表面金黄开始翻个。在炸2分钟即可捞出。
原料：胡萝卜、鸡蛋、香菜末、面包糠、面粉、油、盐、五香粉。
做法步骤：
第1步、准备胡萝卜一根，削去外皮。
第2步、胡萝卜擦丝 ，碗内再放入一颗鸡蛋 、面包糠 、五香粉、 盐 。
第3步、放入一勺面粉， 适量的油，搅拌均匀 。
第4步、再放入一些香菜末 。
第5步、拌匀，做成小丸子 。
第6步、锅中放油 ，油温五成热入锅 ，小火慢炸。
第7步、炸至金黄，表皮酥脆捞起 。待放凉3分钟后， 再复炸30秒
做 法步骤：
1、胡萝卜和紫薯切片上锅蒸熟
2、蒸熟的胡萝卜、紫薯、油麦菜分别打成泥
3、胡萝卜丸子：胡萝卜泥、5克淀粉加入，搅匀
4、紫薯丸子：紫薯泥、5克淀粉加入，搅匀
5、油麦菜丸子：油麦菜汁、5克淀粉加入，搅匀
6、锅中将水煮到微沸，挤一个小小的圆入锅
7、煮熟即可
炸素丸子（胡萝卜馅）
主料
胡萝卜4根 鸡蛋1个 香菜100g 面粉150g
辅料
盐5g 泡发的粉丝50g 五香粉3g 姜15g
炸素丸子的做法步骤
1. 胡萝卜擦成丝，香菜切成碎末，粉丝切成小段，姜切末
2. 把胡萝卜、香菜、姜末、粉丝、鸡蛋和五香粉混合均匀，这时候不放盐，防止胡萝卜出汤。
3. 搅拌均匀这些食材，加入面粉和盐，混合成有粘性的面糊，如果胡萝卜出汤可以多加一些面粉。
4. 取10g左右的胡萝卜泥，团成丸子