我们大家都知道，随着社会的不断进步和发展，一些高档厨具也走进我们普通百姓的家庭，如我们常用的高压锅，以其使用方便快节卫生而深受大家的喜爱，而做出来的食品，以其风味独特是一道不可多得的美味佳肴。象你所说的高压锅做鸡胸肉的问题，是完全没有问题的。首先把鸡胸肉放入大怱姜鸡精盐料酒白胡椒粉蚝油把它们混合在一起。放置三十分钟，挑出配料。把它放入高压锅内，上气后压上大约十分钟，就可以做出软烂的鸡胸肉。
各位壶绳高手高压锅能把鸡胸脯压软烂吗？
高压锅是能把鸡胸脯压的软烂的，首先你先把鸡胸脯用刀背，把它砸碎，横叉竖叉把它杂质肉松软，晚再买奥尔良料，把它腌制好后，放在高压锅里，少许油，少许水压，十分钟左右，十分钟后，取出鸡脯肉，吃起来会特别软烂
鸡胸肉质地松软且细嫩。无需高压锅，正常加热也会很快就熟的。用高压锅反而会改变口感和破坏营养。如果咀嚼力不是特别强可以逆着肉的纹理改刀，这样就可以轻松嚼烂了。不用高压锅的。
1、首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污);
2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒(最好用绍兴黄酒)，放入清洗好的枸杞、党参、当归(少放，一小片即可)、红枣(4、5粒即可，多放汤会有酸味)、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐(使鸡肉入味)，加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开;
3、高压锅喷汽后改中火压5分钟，再改小火压10分钟(可保持汤是清汤，不会浑浊)，关火等待高压锅气压降低;
4、放汽打开锅盖后，捡出姜葱，加入适量的盐和鸡精调味(依个人喜好)，一锅香喷喷的鸡汤就做好了，喝去吧!
5、如果是用普通汤锅炖的话，水要多加些，不可中途添水，否则汤就不醇香了;大火炖10分钟，然后小火炖1个小时(嫩鸡，如炖老母鸡时间要延长一倍)，调味即可;
6、还可以用有盖的陶瓷容器隔水炖(这种炖法味道最醇，是粤菜常用的炖法)，将加好料的容器盖盖放入蒸锅中，有条件的可用纱纸湿水封在容器上(要先调好味道)，大火蒸2个小时左右即成;
7、如果使用汽锅炖，则不用放水，靠蒸汽凝结成汤水，味道很是浓香醇厚，炖法和隔水炖相类似;
8、无论使用何种炖法，最好将鸡油清除再炖，以免太油腻。