1.把准备的腐乳有酒过一下,去表毛.
2.以100个腐乳加700g盐,200g味精的比例混合.
3.辣椒面和花椒粉按照个人口味加入.
4.保证每个腐乳均匀包裹调料.
5.储存在容器里,密封保存2天后,即可食用.
准备材料：豆腐 500克、盐 适量、干辣椒 适量、白酒 适量。
1、豆腐浸泡水中半小时。
2、然后用刀把豆腐切块，平铺，放阳光下一星期。
3、一星期后，豆腐表面发黄。
4、干辣椒用料理机打成末。
5、把辣椒末和盐搅拌均匀，准备好白酒。
6、豆腐块过一遍白酒，裹上辣椒调料。
7、放入瓦坛子中即可，继续发酵一星期。
8、时间到后取出，完成。
