1、杀好的闷血信鸽(用水闷死)准备炖汤用。
2、炖鸽汤用辅料，红枣几个，枸杞子适量，生姜片适量。
3、鸽肉闷血后切块待烧。
4、鸽子闷血杀后要隔半小时以上才能剖腹，否则闷血不起作用。据说鸽血吃的对术后病人和差分特别有利，所以才这样处理为宜。鸽肉块过开水(飞水)后捞起。
5、用适量素油将备好的生姜片用小火烧出姜味，这样可以除腥味。
6、鸽汤刚烧开的样子。
7、先将姜片烧出味，再倒入过开水后的鸽肉块翻炒，二分钟后淋上适量的料酒再去腥;接着放入备好的红枣和枸杞子，加入冷水(自来水)大火烧开。这时就可以将铁锅内的鸽肉块带汤倒入备好瓷锅内，慢炖一个小时后加适量的盐再炖半小时左右就好了。
1、产妇做鸽子汤时选择用4周龄的乳鸽，因为乳鸽营养较全，一般选择清炖，适合产妇吃；
2、清除鸽毛后，切成小块备用，准备炖鸽子的辅料，海带或者藕，姜、蒜等调味品；
3、用开水焯鸽肉，祛除表面血沫；
4、倒入菜油后，待油烧热放入姜片蒜片，再放入鸽肉翻炒几下，加入料酒去腥，加入适量冷水，大火烧开；
5、将鸽汤倒入炖锅中小火慢炖，同时加入适量的盐及花椒，2小时左右即可出锅，出锅之前洒一点葱花。
鸽子汤的做法就是先将鸽子洗净,然后直接放进锅里,加入适量的水,用砂锅慢慢熬制1-2小时。
而且可以在鸽子汤里面加上大枣、枸杞、当归、路路通、通草等中药,以促进乳汁的分泌,而且还能够加快恶露的排出。