用料：龙须面 适量，鸡蛋一个，杭椒 一根，香葱 适量，香菜适量，香菇两个，蚝油 少许，盐少许，生抽少许，鸡精 适量，食用油少许
做法：
1.将香葱、杭椒、香菜切碎，姜切成姜丝，放在一边备用。
2.平底锅中倒油，开始煎蛋，煎好后盛到盘中备用。
3.锅中放入少许食用油，油热后倒入姜丝和一半的葱段炒香，加入杭椒、生抽、蚝油，继续翻炒。
4.向锅中倒入足量清水，加入香菇，并加适量鸡精，等待水沸腾。
5.水开后加入龙须面和煎蛋，加少许盐。
6.龙须面熟后盛出，撒上香菜和剩余葱花，即可食用啦
食材
主料
龙须面
100克
鸡蛋
1枚
辅料
黄瓜
4片
香葱
1根
盐
1匙
橄榄油
1匙
姜
3片
十三香
半匙
酱油
4滴
步骤
1.先在清水锅中，荷包一枚鸡蛋，出锅装碗备用。(一定要掌握好火候，确定鸡蛋鲜、嫩)
2.将龙须面放入开水中煮5分钟。
3.放入黄瓜片、香葱叶、十三香、橄榄油、盐、酱油调味。
4.出锅称碗中，将荷包蛋放在面上，开始享用。