答:酸奶慕斯热量【72大卡】
【原料】
酸奶500g吉利丁粉50g鲜奶油1000g果酱30g蛋糕片两片糖35克
【工艺】
1.奶油提前打发，打发到6成即可
2.使用电磁炉将水加热。取一容器放入水里，隔水加热
3.将500g酸奶倒入容器内，加热至50度
4.将30g果酱加入酸奶中，搅拌均匀，无颗粒出现
5.将50g吉利丁粉加入搅拌均匀，直到无颗粒出现
6.把容器从锅是取出，放入冷水中冷却，冷却过程中需搅拌
7.将打发好的奶油加入容器中，搅拌均匀
8.将搅拌均匀的材料放入模具中，可分装多个容器，放入冰箱冷却。
9蛋糕片剪成比慕斯圈小一圈的片
10吉利丁片泡酸奶中至软化后加糖，再隔水融化
11脱模后进行表面装饰即可
答:慕斯蛋糕可以用酸奶代替吗〔可以〕
食材：
草霉几颗
自制原味酸奶300ml
奶油200克
奥利奥碎80克
Melrose椰子油40克
吉利布丁粉10克
菊粉20克
白糖20克
做法:
1、 新鲜尖头的草霉，洗净后切去根部，再切成两半备用
2、 80克奥利奥碎再压碎一些，加入40克融化后的椰子油（可以提前解冻后微波或隔热来化），搅拌均匀备用
3、 准备6寸的活底蛋糕模具，加入比它高一些的油纸围条
4、 把拌好的奥利奥碎倒进来，用刮刀压实抹平在底部。把切好的草霉铺在容器壁的一圈
5、 把200克的淡奶油加入大盆中，加入20克白糖和20克菊粉，用打蛋器打发至有纹路。
6、 将10克的吉利丁粉倒入小碗中，加热水化开，倒入300ml的酸奶中搅拌均匀，再全部倒入打发好的奶油盆中搅拌均匀
7、 把幕斯液倒入奥利奥碎的上面，稍微震动一下让表面平整即可
8、 放入冰箱冷藏一晚上，或者至少6小时
9、 取出来后，在底部找一个小一点的碗或是杯子，把模具小心的往下推，就可以轻松脱模了！
10、 切成块即可！
回答如下：是的，慕斯蛋糕可以用酸奶代替。酸奶可以为蛋糕增添奶香味和柔软口感，但需要注意的是，酸奶的酸度可能会影响蛋糕的凝固效果。如果用酸奶代替，可以适量调整其他配料，如凝胶剂或糖的用量，以确保蛋糕的质地和口感。
可以用酸奶代替的
通常都是自己用酸奶和水果给做入口即化的慕斯蛋糕，味道酸甜，非常的好吃。酸奶和芒果做的超级简单的慕斯蛋糕。
不可以。因为做慕斯是需要打发奶油的。用浓酸奶一打发就成坨了,有硬块,效果不好的! 有酸奶蛋糕,但是酸奶蛋糕不属于慕斯类了。