黑豆1碗
辅料
白糖适量
食用油适量
步骤1
黑豆提前用清水浸泡，多换几次水
步骤2
加适量的水入锅中煮熟即可
步骤3
倒入破壁机中，打成泥
步骤4
将黑豆泥放入煎锅中，这个是不粘锅，刚开始中火，炒至微干再转小火
步骤5
炒的时候加适量的白糖，分次加，加到自已喜欢的甜度即可
步骤6
炒至变干，浓稠度可自由调节哦
步骤7
搓成大小相同的小丸子即可
豆沙包的豆沙做法是将红小豆浸泡，然后加适量的水煮，打去豆皮，煮至豆烂，加入猪油和白糖，再将其捣成泥即可。颜色是有点黑乎乎的，但口感和营养不错。
把新鲜红豆包裹号放入干燥沙石中、等待自然发酵、大概2周后、红豆会散发糖分、再拿出来搅碎、就成豆沙了、再加入适当的酱油和红糖调味、就变成红豆沙了。
其实我家以前做糕点，那个豆沙是用很细的网把豆子的皮给去掉的，所以吃的时候没有了皮，口感就会很好，然后加一些色素就色、香、味具全啦！！！
1.
准备一个干净的碗，里面放了蛋黄150克，小苏打15克，白糖30克，搅拌均匀。
2.
接着放入低筋面粉150克，和成面团。
3.
然后再准备黑豆500克，如下图所示。
4.
锅中放入1000毫升的水，接着放入黑豆500克，用小火煮40分钟即可。
5.
然后再用铲子捣成泥状，如下图所示。
6.
接着再把和好的面团300克分成均匀大小的剂子，接着再把小剂子15克擀成月饼皮。
7.
15克的月饼皮里面放入30克的黑豆沙馅料包成圆形，如下图所示。
8.
接着再使用月饼模具按压成形状。
9.
然后再放入到烤箱当中，上下火200度烤20分钟即可。
10.
20分钟以后直接盛出，如下图所示，黑豆沙月饼就做好。