要烧开水放虾焯水后将虾的脚和虾的头剪掉，然后焯下水，沾上生粉。
烧热一锅油后，将虾放入油锅中炸至8成熟后要很快拿起来，因为虾很快就熟了。
原锅留下1汤匙的油，开大火，放入蒜头爆香，加葱、辣椒及虾炒大约1分钟，再放入海盐炒至均匀即可上桌。
用料:平菇 500g，面粉 100g，鸡蛋 1个，盐 10g，淀粉 适量，洋葱 半个
做法步骤:
1、蘑菇撕条焯水，然后过凉水淘洗挤干水分备用
2、然后放入淀粉面粉鸡蛋调好的面糊中，面糊里面加盐，辣椒粉，十三香搅拌
3、挂好面糊一个一个放进锅里炸
4、第一遍炸成型捞出，回锅在炸第二遍，炸至金黄色捞出就可以了
5、起锅少一点油，放入小香葱，洋葱丝，小红辣椒，再加入生抽，鸡精，适量一点点老抽翻炒均匀，炒熟放入炸好的蘑菇快速翻炒均匀，撒上芝麻即可。
主料：鲜菇250克、鸡蛋 1个
辅料：盐0.5克、椒盐粉2克、孜然粉3克、胡椒粉2克、面粉50克
步骤：
1.准备好食材
2.鲜蘑菇洗净沥干水分，撕成小条备用
3.沸水下鲜菇焯烫
4.再次沸腾后捞出过凉
5.鲜菇挤干水分，打入鸡蛋、盐、胡椒粉、孜然粉、椒盐粉、面粉
6.搅拌均匀，静置10分钟
7.油热至7成热时，小火下鲜菇
8.炸至淡黄色捞出，干炸蘑菇就做好啦~
1、把蘑菇洗干净撕成条。
2、洗干净的蘑菇放沸水里炒一下，拧干水分。
3、在蘑菇里撒上面粉，十三香、芝麻、盐等，拌一拌，要拌均匀。
4、油热下锅炸，金黄捞出。
5、全部炸完，再复炸一次。
6、捞出，又香又脆。
把蘑菇泡发后在锅里煮一下出个水，水开后捞出来，冷却后切成丝丝，倒进小麦粉，拌一点佐料，姜末末，盐，酱油，葱花一起搅拌均匀，锅里烧油油温热后一根一根放进锅里炸就可以了。