一、新鲜百合的保存：
准备材料：鲜百合适量，清水适量
1、将鲜百合一片片掰开，洗净后放在容器中备用。
2、洗净的百合摊开放在阴凉处沥干水分。
3、沥干水分的百合用密封袋装好冰冻即可。
二、百合的做法：
准备材料：干瑶柱 9颗，猪肉 50克，玉米 一条，百合 少许，大米 适量，水 适量
1、将玉米洗干净剥粒放入碗中备用。
2、干瑶柱洗干净放在小碟中备用。
3、将冰箱冷冻的百合洗干净放在小碟中备用。
4、买来的猪肉放在砧板上切成丝状备用。
5、大米、玉米、瑶柱、百合、肉丝加适量水倒进锅里小火煮一小时。
6、一个小时后，干瑶柱百合玉米肉丝粥就可以食用了。
鲜百合可以焯水后和西芹凉拌吃，也可以用百合炒肉丝吃，和梨一块炖做甜汤也可以，保存的话放冰箱零度保鲜柜，但时间不要太长了，尽量吃新鲜的！
地窖保存鲜百合可以使用地窖保存，首先将鲜百合使用保鲜膜 进行包裹，然后在地窖中铺上稻草，之后将鲜百合整齐地摆放在上面，再将地窖密封，减少外部空气的进入，即可保存3个月左右时间