1、绿萝卜汤
主料：绿萝卜500克,梨650克,枣（鲜）40克。调料：盐5克,白砂糖15克。
做法：绿萝卜洗净，切成刀块，放入开水中焯一下；甜梨，红枣分别洗净，将甜梨切成块备用；汤锅置旺火上，放入清水3000克；同时，加入绿萝卜，甜梨，红枣，烧开；再用文火煮2小时，最后加入细盐与白糖，起锅即成。
2、绿萝卜炒肉
原料：绿萝卜1个、五花肉300克。调料：盐、生抽、生粉、酱油、料酒、大蒜、小葱、姜丝。
做法：五花肉切方条块，用生粉和料酒腌制备用。大蒜切两半、小葱切小段、绿萝卜也切成方条；锅中放油，六成热时倒入肉条和姜丝，煸制变色后放绿萝卜条；放生抽和酱油，大火翻炒三分钟左右加水，盖上锅用大火焖，中间翻两次。然后转小火炖几分钟；开盖收汤，加盐、鸡精和蒜块、小葱段。
3、清蒸绿萝卜
主料：绿萝卜300g。辅料：玉米油适量，蒸鱼豉油适量，花椒适量，枸杞适量，大葱适量。
做法：首先将绿萝卜去皮，准备好花椒和大葱。大葱切丝，绿萝卜切片备用。将切好的绿萝卜片摆盘，上面点缀几个枸杞。放入开了的蒸锅内蒸8分钟。时间到了将盘子取出，浇上蒸鱼豉油。将大葱丝摆在萝卜上。用炒勺烧点花椒油。趁热泼在葱丝上即可。
绿萝卜的6种做法
一、绿萝卜山药羊肉汤
1.羊肉切块，入热水汆煮，撇去浮沫。捞出备用。
2.山药去皮、青萝卜切块，葱切段、姜切片。锅中油热放入葱、姜，加羊肉炒香。
3.将切块的山药、青萝卜块入锅，加水没过锅内食材。加适量盐、八角，大火煮开倒入砂锅中小火焖熟。出锅前加白胡椒粉、味精即可。
二、绿红萝卜焖牛肉
1.牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟，随即捞出冲洗干净。
2.炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料。
3.放入牛肉略微翻炒一下。
4.下入黄豆酱炒香，淋入料酒和酱油翻炒均匀。
5.再加入适量开水(水量要没过牛肉)大火煮滚后转小火焖煮约80分钟。
6.青萝卜、胡萝卜洗净切块。
7.加入到牛肉中同时加糖和适量的盐，继续烧20分钟左右。
8.最后如汤汁仍比较多，可以开大火收汁。
1、把青萝卜去皮洗净，切成条。
2、再把切好的萝卜条放入一个盆里，撒上一些盐，用筷子搅匀，腌制1个小时，杀杀水份。
3、把杀过水份的萝卜条，放在漏盘里控干水份，直至晒蔫，制成萝卜干条。
4、备1勺盐，1勺花椒，姜去皮洗净切片，蒜去皮切片。
5、炒锅里放适量清水，加入1勺花椒，1勺盐，熬煮成花椒盐水。
6、把花椒盐水倒出来放盆里晾凉，再放入姜和蒜片。
7、把晒蔫的萝卜干条放在一个大的保鲜盒里，压上一块石头，再把花椒盐水倒入盒子里，盖上盖子，放在一个避光的地方
8、三天以后，香脆味美的腌青萝卜干条就可以
绿萝卜最好吃6种做法
可做汤，凉拌，热炒，做馅，素丸子，馅饼，拌面做面皮，打豆浆，羊肉红萝卜疙瘩粉条，红萝卜汁可和面做饺子皮，疏菜面条，可吃不烂子，红萝卜馒头。
所需食材：青萝卜、辣椒酱、香肠丁、生粉，植物油，辣椒酱以及食盐等调味料。
第一步：将洗净的萝卜切成片。
第二步：将切好的萝卜片再切成丝。
第三步：加入适量的食盐抓匀，静置十分钟。
第四步：挤去多余水份。
第五步：将煮熟的香肠切成碎丁。
第六步：将香肠丁与少量的植物油和进萝卜丝中。
第七步：倒入两勺生粉。
第八步：用筷子搅拌，使生粉充分与萝卜丝粘均匀。
第九步：用手捏成丸子形状。
第十步：放入开水锅中蒸十分钟左右。
第十一步：炒锅烧热放入植物油与辣椒酱。
第十二步:将辣椒酱炒散炒出香味。
第十三步：将炒好的辣椒酱淋在萝卜丸上便完成了。
食材：绿萝卜一个，粉条150克，五花肉50克，大葱半根，大蒜三瓣，生姜10克，香菜一棵，八角2个，小米椒两个。
做法：绿萝卜去皮洗净切成细丝。五花肉切块，加姜丝、料酒、生抽腌制十分钟。大葱切段，大蒜切片，生姜切丝。香菜洗净切段。小米椒切粒。
起锅热油，放入腌制好的五花肉煸炒半分钟，放入葱姜蒜、八角、小米椒爆香，倒入萝卜丝，加适量精盐、五香粉、花椒粉、生抽、白糖、料酒，翻炒五六下关火，撒上香菜段即成。