1、首先和面 因为是煮饺子 所以和面的时放了少许盐和一个鸡蛋， 再加水和面 煮的饺子会非常滑 而且筋道
2、和成面团后 饧发二十分钟 期间制作饺子馅
3、饺子馅的猪肉用的是前槽部位 瘦的多 比例大概是8：2 然后去皮 剁成馅
4、放入盐 鸡精 耗油 酱油 十三香调味 顺时针搅拌上劲儿
5、再放入葱花和姜末 搅拌均匀 盖好备用
6、大白菜的叶子洗净，切成均匀的宽条 一指宽
7、放入开水里汆烫一分钟左右 去除菜腥味，然后放入凉水里过一下
8、剁成白菜碎 具体的程度看自己喜好吧 就像肉馅一样 有人喜欢吃大点肉块的 有人喜欢吃肉泥的
9、剁好的白菜放入干净的纱布里挤干水分，不要太干 吃起来口感不好 稍微留点菜汁
10、挤好的白菜和猪肉馅放在一起 加入适量油，搅拌均匀后 盖好备用
11、再把饧发的面 搓成剂子，擀成中间厚边缘薄的饺子皮
12、放入适量饺子馅在中间，先对折 中间一个褶 ，再捏好各边
13、锅里烧开水 水开下饺子 ，等饺子浮起来就好了
用料：饺子皮600g
步骤：1.猪肉馅：买回三分肥七分瘦的猪肉，剁烂，加入盐、生粉、姜葱水向着同一个方向搅拌至起胶，姜葱水要分次添加，加一次搅拌均匀再加下一次。姜葱水，就是把姜葱切丝，加入水，用手反复抓几次，放置半个小时捞出姜葱就可以了。
2.西洋菜清洗干净，切碎装入大盆，加入2小勺盐腌10分钟
3.把西洋菜挤干水分
4.挤干水分的西洋菜倒进肉馅中
5.加入少许色拉油、盐，翻拌均匀
6.包饺子，过程就没有了，还没有学会包出好看的形状哦。
7.煮饺子了，锅里放多一点水，煮开，下饺子，加入1小勺盐：
8.加入少许色拉油，煮饺子放油、盐可以防止饺子粘连
9.锅里水开就加入大约半碗的凉水，连续三次，饺子就熟了。
10.用笊篱捞起饺子，沥水
11.装盘，倒上饺子醋
步骤1
猪肉剁碎加姜泥一起再剁匀
步骤2
蔬菜洗净，备用
步骤3
面粉加水揉成团，用保鲜膜包上待用
步骤4
胡萝卜擦丝，香葱切末
步骤5
青菜焯水，挤掉水分，和肉馅一起剁匀
步骤6
放入胡萝卜和香葱
步骤7
调入调料
步骤8
包好饺子煮熟即可