答案:1,开口杏核是通过对杏核进行特殊加工生产而来的。
经过加工处理的杏核外表呈浅棕色或茶褐色，大小、厚度、形状等因产地而异。
2,杏核经过去皮、晒干、去绒、切片、烘炒等制作程序制作而成。
这个过程十分繁琐，需要手工慢慢去除粗糙的表层，将其晒干，再去绒，最后对备好的果仁进行烘炒处理。
3,总体上，在繁琐的制作过程中，开口杏核的加工工艺比一般的杏核要更加复杂，因为开口杏核要切成对称形状，且要确保切口的光滑度和喉部的畅通度，所以生产时间和工序相对更长。
开口杏核是一种由杏仁中心匀称的肉质部分与硬度较高、呈纺锤形的外壳构成的果实。
开口杏核的生成是通过花粉传递和受精后的果实逐渐成熟所形成的。
开口杏核的形成是由于其外壳和内部肉质的成长发育不一致，外壳的硬度逐渐升高，而内部杏仁的肉质则变得更加匀称，直到外壳最终开裂，形成开口杏核。
不要平着砸，立着砸，砸它的棱
步骤/方式1
铁锅里放上食盐，食盐是每次下过杏核体积的二倍。将杏核和食盐一起下锅，大火上火加热
步骤/方式2
翻炒至杏核变色，有木糊味出锅晾凉，也可先敲开尝尝确定生熟再出锅。
步骤/方式3
再用筛子将杏核和食盐分离。炒好的杏核密封保存！