主料：挂面200克，菠菜200克，油1汤匙 盐3克，生抽1汤匙，味精2克，葱 适量
做法步骤：
1、起锅热油，爆香葱花。
2、加入生抽。
3、加适量清水。
4、烧开后，放入挂面。
5、小火煮1至2分钟左右。
6、放入菠菜。
7、加盐、味精调味，再次烧开，将菠菜汆烫均匀，即可关火。焖制5分钟左右。盛入碗中即可食用。
准备好食材，然后把水烧开后，放入面条煮5分钟后捞出，放入冷水中，然后从新烧一点水加入适量油、盐、鸡精粉。
水开了放入菠菜，也可以加一个鸡蛋，菠菜不要煮太久，一分钟左右就合适了，然后放入煮好的面条就可以了，吃的时候感觉淡了的话可以适量加一点酱油就得了，简单又美味。
把菠菜榨汁，用菠菜汁揉面。
炖菜类：排骨炖豆角，红烧肉，猪肉炖粉条，牛肉炖萝卜，牛肉炖土豆，小鸡炖蘑菇，红烧大鹅，水煮鱼，水煮肉片，红烧鲫鱼，麻辣鳕鱼，清蒸鳗鱼，炖多片。
炒菜类：干煸豆角，干煸蚕蛹，爆炒卷心菜，素炒新蓝花，蒜蓉娃娃菜，炒蒜台，韭菜炒鸡蛋，清炒山药，溜腰花，溜肠肚，滑溜里脊，宫爆鸡丁，黑白菜，鸡蛋炒柿子，虾仁炒角瓜，鲜蘑肉片，爆炒茶树菇，麻泼豆腐，油焖土豆丝，油焖菠菜，鱼香肉丝，红烧干豆腐，青椒炒肉，
凉菜类：软硬三丝，家拌凉菜，豆鼓鱼拌苦苣，西芹腰果，红烧肚丝，三丝爆豆，蔬菜沙拉，皮蛋豆腐，凉拌土豆丝，瓜拌皮，清凉水果拼，
女士菜：松仁玉米，香甜玉米，酥黄菜，拨丝地瓜，蜜汁三样，
汤类：莼菜花蛋汤，羊杂汤，丸子小白菜，羊肉丸子汤，酸辣汤，玉米浓汤，虾仁紫菜汤，
以上这些可以任选两种炖菜，四种炒菜，一种汤，一种女士菜基本上就够十人的量了，如果量大的话可以选三种炖菜。这样也基本够了，
以上的菜偏重于北方的口味。