把牛奶、白糖、30克玉米淀粉，炼乳放一块搅匀。装入容器中，放入冰箱冷冻1小时，注意是冷冻不是冷藏。将冻奶取出切块。裹上玉米淀粉，再裹一层鸡蛋液，再裹上面包糠。油温8成热，下锅炸至金黄即可。
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炸鲜奶怎么做
食材：
牛奶250毫升、面包糠100克、玉米淀粉30克、鸡蛋液80克、炼乳30克、白糖15克。
炸鲜奶的家常做法:
1、把牛奶、白糖、30克玉米淀粉，炼乳放一块搅匀；
2、装入容器中，放入冰箱冷冻1小时，注意是冷冻不是冷藏；
3、将冻奶取出切块；
4、裹上玉米淀粉，再裹一层鸡蛋液，再裹上面包糠;
5、油温8成热，下锅炸至金黄即可。
小贴士：
放入炼乳之后要一直不停搅拌。
食材：
纯牛奶250克 玉米淀粉30克 鸡蛋一个 白糖30克 生粉适量 面包糠适量
方法步骤：
1、将纯牛奶和玉米淀粉倒入锅中，搅拌均匀
2、然后将白糖倒入锅中，搅拌均匀
3、用小火加热，为了防止牛奶糊锅，在搅拌的过程中要不停搅动，直至浓稠凝固即可关火。
4、在干燥的盒子中抹上一层油，然后将弄好的牛奶糊倒入，最后将里面的气泡挤出。
5、将盒子放进冰箱中冷藏1.5-2小时，待其凝固后取出。用刀将牛奶糊切成长条状。
6、将切好的牛奶块裹上一层干生粉，再放入鸡蛋液里挂上一层牛奶液，最后再均匀地裹上一层面包糠。
7、凉锅凉油，油温七成热时放入牛奶块炸，看到牛奶块变成金黄色即可捞出。
碗中倒入250克纯牛奶，加入20克淡奶油、20克白糖、40克淡奶油、30克玉米淀粉搅拌均匀，倒入锅中加热，不停搅拌，倒入容器中晾凉，倒扣出切成小块，碗中打入1个鸡蛋搅散，取出1块鲜奶裹上淀粉，再放入蛋液内，再裹上面包糠，起锅烧油，下锅炸至金黄即可。