红参营养好。
红极参体壁总氨基酸、药效氨基酸和鲜味氨基酸总量均为最高，脂肪量少，含有丰富的海参皂甙，肉质呈金黄色，体大肉厚，为天然补钙食品。
海参主要是因体壁多厚而柔韧，结缔组织特别发达，故食用价值高。可供食用的刺参类有刺参、花刺参、糙刺参、梅花参等。
红极参脂肪量虽少，但人体必须脂肪酸花生四烯酸和EPA，占总量的50%以上，海参中主要含有A、B、D、E维生素。
海参中含有大量的矿物营养，如钙、镁、锰、硅，其中有机钙含量丰富，为天然补钙食品。
红极参被称为“美容之宝”红极参富含的精氨酸，粘多糖对保持皮肤水分、增强皮肤弹性，有神奇的效果，其胶原蛋白可使肌肤保持光滑及富有弹性，延缓机体衰老。
都比较好
一般情况下红极参和海参营养都比较好，不过其左右的营养类型不同。通常海参属于一种大类，红极参是海参的一种，红极参是一种较为稀有珍贵的品种，海参本来就是海鲜食品一类
红极参营养价值相对较高。
红极参跟海参相比更具有高蛋白、多种氨基酸、低胆固醇、和低脂肪的特性。两种海参的主要区别是生长环境的不同。
海参。
1、外观不同。
辽宁大连海参为“刺参”。
红极参其外表无明显刺状。
2、营养价值
红极参自身所含氨基酸为所有海参中最高的。
红极参脂肪含量极少。
大连海参含有18种氨基酸，粘多糖、硫酸软骨素、牛磺酸、胶原蛋白、皂苷、多肽和多种维生素、微量元素。
3、肉质口感不同
红极参肉质金黄。
大连海参多为褐色，肉质韧性好，肉厚。