食材清单
红豆沙部分 、 红豆 700克 、 白糖 150g 、 油 20ml 、 面团部分 、 普通面粉 500克 、 发酵粉 18克 、 水 330ml 、 盐 5克 、 可可粉 3克 、 绿豆（猪眼睛） 30粒
烹饪步骤
步骤1/25
将红豆提前一晚泡好，或者浸泡12小时以上
步骤2/25
将泡好红豆放入电饭锅，加水没过红豆一指度即可，放好按下住煮饭键或者杂粮饭键即可
步骤3/25
距离整个煮饭过程结束的前10分钟左右，加入白糖，搅拌均匀继续煮
步骤4/25
煮至结束，拿出倒入不粘锅中
步骤5/25
将豆沙倒入后，加入20ml食用油，开中火边按压红豆边将多余水分炒出，我喜欢有颗粒感的红豆沙，所以没按太碎，喜欢细腻的可以先放入料理机打碎后再炒
步骤6/25
炒制这样就可以出锅了
步骤7/25
盛出备用
步骤8/25
在煮红豆沙时，准备好面团材料
步骤9/25
将面粉，盐，酵母，用330ml的水活成中等偏硬的面团，根据不同面粉吸水性不同，可预留一些，一点点倒入
步骤10/25
取出70g面团，加入3g可可粉，用于制作猪猪豆包的耳朵和鼻子
步骤11/25
将两个面团揉均匀后，密封发酵至两倍大
步骤12/25
戳洞不回缩，发酵完成，我室温24℃大概发酵了一个小时50分钟
步骤13/25
将可可面团揉搓排气，擀成大片
步骤14/25
切些三角型用于制作猪耳朵，小长方形用于制作猪鼻子
步骤15/25
切好备用
步骤16/25
将面团揉搓排气
步骤17/25
切成自己喜欢的大小，我是做了15个豆沙包，所以切了15个剂子，具体根据自己喜欢而定
步骤18/25
取出一个剂子，擀圆，包入豆沙
步骤19/25
像包包子一样捏好
步骤20/25
在案板上陀圆，猪耳朵和猪鼻子部位摸点水，将三角形折叠安上，鼻子用筷子戳两个洞，用绿豆或者红豆或者黑豆等等安上眼睛，一个萌猪猪完成
步骤21/25
排好队发酵20分钟
步骤22/25
记得盖上保鲜膜发酵，防止干皮
步骤23/25
起锅倒入凉水盖盖大火蒸，水开上气后，大火蒸15分钟即可
步骤24/25
猪猪们出锅啦
最后一步
一道香甜萌萌的猪猪豆包完成，自制红豆沙香甜软糯，不像外面卖的那种甜腻，更加美味，颜值与味道并存，宝宝和大人都爱吃！
小贴士
1.注意发酵粉的用量，我的发酵粉是500g面粉18克，具体根据自己情况而定 2.红豆提前浸泡12小时以上，我是头天晚上开始泡，第二天早晨做正合适 3.喜欢特别细腻红豆沙的可以将豆馅儿煮熟后，放入料理机打成细腻的糊后再放入锅中炒 4.一次用不完的红豆沙，密封放入冰箱冷冻，随吃随解冻 5.红豆沙加入的糖量根据自己喜好而定，个人觉得大概4：1刚好，喜欢更甜的可以多加糖，不喜欢的可以少加
材料:红豆200克，糖100克，水、植物油适量。
做法:1.红豆放入锅中，放入足够的水，煮开之后转小火煮30分钟至一个小时，至红豆变软。
2.取一个平底锅，加入适量植物油，加热后放入糖，小火慢慢熬至糖变成棕色。
3.加入煮好的红豆，用勺子搅拌均匀，继续用小火煮20-30分钟，直到红豆沙变浓稠。
4.将豆沙放凉至室温，再用搅拌机打成细腻的糊状。
5.按照个人口味加入适量糖即可。
红色豆沙好吃的做法如下
红豆洗净倒入砂锅中，加清水中火煮开5分钟，关火焖20分钟，再次中火煮开5分钟，关火焖20分钟，晾凉倒入料理机打成泥，锅中倒油，加红豆泥小火翻炒，加红糖、植物油小火炒制，炒到提起不流动下来即可。
首先，一斤红豆洗净，加入清水浸泡一夜。
然后，清洗干净，倒入电饭锅中，加入比蒸米饭多一点的清水，蒸熟，分次加入料理机中，不好打加入适量清水。
最后，打好后倒入锅里，加入150g冰糖，全程小火不停翻炒，翻炒20分钟后，炒至粘稠，挂在铲子上不掉，盛出即可。