食材：大青椒10根、二荆条15根。
做法：
大青椒和二荆条选其一。
去头部洗净滤水。
铁锅洗净，上火烧干里面的水，中火下青椒煸炒。
炒的时候要用铲翻炒，可以轻轻压青椒，尽量不要压烂。
炒至青椒皮变软，变色，盛在碗里备用。
锅再洗干净，放菜油。大火烧辣冒烟，转中火。烟渐小时，下青椒。
火不能太大，炒几分钟即可。
起锅，放少量酱油，醋，味精，一道美味的虎皮青椒就上桌了！
1、先把青椒清洗干净，再把青椒表面的水分晾干，切成两段，把里面的青椒籽扣掉。
2、老姜洗净剁碎。蒜剥皮剁碎。
3、起锅，放入一大勺食用油，把油煎熟，把青椒放入油锅，煎到青椒表面起褶皱，把青椒捞出来，留下少许底油。
4、继续放入蒜末、姜末炒出香味，加入一勺生抽、一勺醋、少许盐和少许味精炒匀，把煎好的青椒放入锅里炒匀，出锅装盘即可。
1.
首先准备好皮蛋500克切成小块，如下图所示。
2.
接着再准备青椒150克。
3.
接着再把青椒切成长条。
4.
起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成热。
5.
接着再把青椒条150g放入其中进行煸炒。
6.
等到表面起虎皮以后即可盛出。
7.
接着起锅烧油，锅中放入食用油20毫升，再放入蒜末15克，葱花15克，姜末15克，煸炒出香味。
8.
再把刚才煎好的青椒150克放入其中。
9.
接着再把皮蛋500克放入其中，再放入食用盐15克，翻炒两分钟即可。
10.
两分钟以后盛出即可，如下图所示，皮蛋虎皮青椒就做好了。
