裙带菜虾仁豆腐汤，清爽不油腻，而且饱腹感强，老人孩子都喜欢。特别适合这个季节。鲜美十足含钙高，比牛奶豆浆强。“裙带菜”营养价值很高。其中，它的钙含量是牛奶的10倍，锌含量是牛肉的3倍，被誉为“海中蔬菜”。虾仁清淡爽口，易于消化，适合老人和小孩；裙带菜含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。
裙带菜它一般是用盐干腌制的，一个人吃，用指尖抓一丢丢就可以了，两个人吃就要抓一把，但是也要看你做什么，如果你是想凉拌的话，就可以稍微多一点，如果你想炒的话，加上其他的菜，就稍微要少一点，裙带菜还是凉拌比较好吃，它是脆的，比海带还好吃。
可以放一小把，因为两个人比较少。然后裙带菜又是干的，泡起来会膨胀，所以放一小把就够了，就够吃了。