食材：黄瓜一根，鸡腿菇一个，里脊肉200克，大葱半根，大蒜三瓣，生姜10克，泡椒五个。
做法：里脊肉切丝，放入碗中，加姜丝、料酒、淀粉腌制二十分钟。黄瓜去皮，切成粗条。鸡腿菇切段，放冷水锅中煮开，捞出放凉。大葱切丝，大蒜切片，生姜切丝。泡椒切段。
锅中加入一勺清油，油热后倒入肉丝，大火快速翻炒五六下盛出。用锅中余油爆香葱姜蒜、泡椒，倒入黄瓜条、鸡腿菇段大火翻炒二十秒，倒入炒好的里脊肉丝，加适量精盐、十三香、花椒粉、生抽、白糖、料酒，继续翻炒四五下关火，加入鸡精即可出锅。
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准备黄瓜，胡萝卜，猪肉，五香粉，蚝油，胡萝卜去皮切片，黄瓜洗净切片，猪肉切片。
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葱切丝，姜切丝，锅中倒入食用油，放入五香粉，油八分开放入肉片煸炒。
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肉片变色，放入葱，姜，煸炒出香味，放入胡萝卜，黄瓜，盐，耗油煸炒，出锅装盘。
2/8 黄瓜洗干净，切片，长约三四厘米长，备用！
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3/8 肉切片，用料酒，生粉，生抽，油拌均匀，腌制十五分钟左右！红辣椒切菱形，大蒜切片备用！
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4/8 锅里放适量的油，烧热，把腌制好的瘦肉倒入翻炒片刻，肉色变黄即可盛起备用！
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5/8 锅里放适量的油，烧热，把大蒜放入爆香！
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6/8 把黄瓜和辣椒倒入翻炒，大约分钟左右放适量的盐，生抽！继续翻炒片刻！
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7/8 把炒好的肉倒入，一起翻炒，大约分这样，就可以盛起
黄瓜炒肉丁家常做法
食材：猪瘦肉150克，黄瓜1条，甜面酱2勺，蚝油1勺，白糖少许，味极鲜酱油1勺，葱姜末少许，淀粉1勺，生抽1勺，植物油适量
做法：
1 备好食材，黄瓜洗净。
2 瘦肉切丁，用葱姜末、生抽、淀粉拌匀，腌制5分钟。
3 炒锅放植物油，油温2成热，放入肉丁炒至变色后铲出备用。
4 利用锅内余油，放入甜面酱、蚝油、少许白糖炒匀。
5 加入味极鲜酱油，熬成酱汁。
6 放入肉丁和黄瓜丁翻炒均匀，即可出锅。