制作好吃简单炒香菇的食材
?主料
猪肉 100克 香菇 50克
辅料
油 适量 盐 适量 甜面酱适量 白糖适量 酱油适量 大葱半根
炒香菇的步骤
? 1.准备猪里脊，切成肉丝。
? 2.加入盐、白糖、料酒、酱油和适量的蛋白拌匀放入冰箱中冷藏腌制入味。
? 3.葱切丝摆盘
? 4.热锅凉油，加入肉丝炒散再加入香菇丝。
? 5.加入调味料翻炒均匀即可
? 6.葱切丝摆盘，将炒好的肉丝放在葱丝中间。
步骤1
蘑菇尽量选个头小，品质好的，洗净切片。小葱洗净，葱叶切末，葱白切断备用。
步骤 2
锅烧热，倒油，因蘑菇吸油，可稍微多倒点，先下葱白煸炒至焦黄，捞出留油，下蘑菇快速翻炒，至蘑菇变色后加少许水，倒入生抽少许调味。因为蘑菇本身就很鲜，生抽有咸味，其他调味料可以不放了。
步骤 3
待汤汁快收干的时候撒上葱末，翻炒几下开小火倒入淀粉水（我用玉米淀粉），封住蘑菇的全部味道，出锅～
以下是香菇炒蘑菇的做法步骤:
所需食材：
- 干香菇 5-6 朵
- 鲜蘑菇 200 克
- 大葱 1 根
- 生姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 食用油 适量
做法：
1. 干香菇泡发，泡发后切成片状备用。鲜蘑菇切片备用。
2. 大葱、生姜、蒜分别切成末备用。
3. 热锅凉油，下入葱姜蒜末爆香。
4. 加入香菇片炒熟。
5. 加入蘑菇片，翻炒均匀。
6. 加入适量盐和酱油，翻炒均匀。
7. 翻炒至蘑菇熟透，关火即可。
小贴士：
1. 干香菇发泡后，多余的水分不要倒掉，可以加入炒菜中增加味道。
2. 烹饪过程中，可以根据自己的口味适量调整盐和酱油的用量。
3. 炒蘑菇时不要放太多油，因为蘑菇本身就会出水，多油会影响口感。
4. 可以根据自己的口味加入一些其他的调味料，比如味精、胡椒粉等。
将香菇和蘑菇洗净后切片备用。
热锅冷油，将蒜和姜爆香。
加入香菇和蘑菇翻炒均匀，加入适量的酱油调味。注意不要加太多酱油，以免影响原味。
继续翻炒，直到蘑菇出水变软。
加入适量的盐和鸡精，调整味道。
炒至菇类完全熟透，出锅前撒上一些葱花进行装饰即可。
这个家常做法简单易学，保留了香菇和蘑菇的原汁原味。你可以根据自己的口味调整调料的用量，增加或减少酱油、盐和鸡精的
1、准备香菇、平菇和杏鲍菇。
2、杏包茹洗干净切片用盐水浸泡，香菇和平菇去蒂用盐水浸泡十分钟。
3、将洗干净的香菇切成小块，平菇撕成小朵。
4、锅中加水，水开后加少许料酒把三菇焯水两分钟。
5、焯过水的三菇过凉水沥干水分备用。
6、准备辅料。
7、大葱切成葱花，生姜和大蒜切片，小米辣和绿椒切成小段。
8、锅中倒油，油温六成热将葱姜蒜放进去加适量蚝油和生抽炒出香味。
9、再将焯过水的三菇放进去加白糖、盐、少许老抽和胡椒粉翻炒均匀。
10、最后将半碗水淀粉倒进去翻炒均匀大火收汁。
11、味道鲜上鲜的素炒三菌，营养健康，鲜美好吃。
香菇炒蘑菇做法：首先将菇切好，灼水，然后蒜茸爆炒调味即可