主料:
江米270克
辅料:
小枣30个
蔓越莓适量
花生适量
核桃仁适量
腰果6个
枸杞一小把
大油30克
调料:
白糖适量
四川甜饭蒸碗的做法步骤:
1.备江米，生腰果用清水泡一小时。
2.备蔓越莓、枸杞子、小枣去核切成小块，花生、核桃仁用清水泡一小时。
3.花生、腰果、核桃分别入开水煮10分钟左右。
4.给蒸碗抹上大油，将干果整齐摆出造型。
5.江米入开水锅小火煮15分钟，先倒一碗凉水（这样江米能粒粒分明）再捞出江米。
6.趁热拌上白糖。
7.江米拨入两个蒸碗中。
8.入开水锅蒸半小时。
9.甜饭取出扣入盘中，食用时倒入蜂蜜或者桂花糖。
准备好八宝原材料，挑选，洗净。 大红枣。白莲。葡萄干，枸杞糯米淘洗干净，冲入开水泡好。加入猪油，白糖，上糖色糯米饭熬制好加入切细的红枣、桂圆肉等（可随心加入健康食材），翻拌均匀后，倒入摆好盘的碗中。
食用前，用高压锅久蒸，一道精美诱人的年夜饭就出锅了静置冷却后，可倒扣入碗中，呈诱人的八宝饭状。
主料：糯米50g
辅料：蜜枣、各色果干
步骤：1.糯米隔天泡水一晚，捞出加入白糖或者红糖，加入蜂蜜、猪油或者菜籽油充分拌匀。
2.蒸碗中可以加入几个去核的大枣，葡萄干、猕猴桃果干点缀一下，将拌好的糯米装入蒸碗中，上锅蒸熟，出锅反扣盘中，淋上蜂蜜白糖勾的玻璃芡更好看。