豆腐皮要焯水的。先将豆腐皮放在案板上，切成5毫米宽，长短适中的段，注意豆腐皮不要切得太细了或者是太长了，太细容易干，太长容易缠绕在一起，在锅中添上水，冷水放入切好的豆腐皮。
与此同时，加上一勺食盐，煮开后，计时2分钟，即可关火，将焯烫好的豆腐皮从锅中捞出来，并且迅速投入事先准备好的凉水中，过一遍凉水，捞出，沥干水分再做其他工作即可。
一般不需要。豆腐皮在烹饪之前，一般都会经过较长时间的浸泡，如果再焯水的话，就会导致其中的营养物质流失较多，影响豆腐皮的营养价值和食用价值，因此豆腐皮在泡好之后，一般都是直接进行烹饪，或者是蒸熟凉拌食用。
争吵不焯水啊买回来就可以直接吃的！你想吃柔软点的可以稍微烫一下，不能烫太久
需要
先将生豆皮切好。炒锅加水烧沸，加点盐，放入豆皮汆烫2分钟，变软后捞出过凉，并且控干水分。也可以待水开加少许食盐和小苏打，再将生豆皮放入焯1~2分钟。
豆皮捞出用凉开水清洗，捞出沥干水份，这样处理过的生豆皮劲道，韧性足，不易碎，而且无豆腥味，口感特别好。
进行凉拌或炒均可，可以适当地多准备点红椒和大蒜，食用油可以多放一点，这样吃起来的味道会更好。
一般不需要。豆腐皮在烹饪之前，一般都会经过较长时间的浸泡，如果再焯水的话，就会导致其中的营养物质流失较多，影响豆腐皮的营养价值和食用价值，因此豆腐皮在泡好之后，一般都是直接进行烹饪，或者是蒸熟凉拌食用。
不需要
豆腐皮生吃不需要焯水 豆腐皮在凉拌之前需要先蒸一下，而不是焯水。焯水容易让豆腐皮中的营养流失，而蒸锅里蒸则不会出现这种情况。如果不焯水也不蒸，凉拌出来的豆腐皮会很硬，而且有浓重的豆腥味。
不需要。豆腐皮本身是熟的，可以直接食用，不需要焯水。如果做炝拌菜，为了使菜的口感更好，可以焯水。豆腐皮，含有丰富的蛋白质，是人们都喜欢的一种食材。
豆腐皮要焯水的。先将豆腐皮放在案板上，切成5毫米宽，长短适中的段，注意豆腐皮不要切得太细了或者是太长了，太细容易干，太长容易缠绕在一起，在锅中添上水，冷水放入切好的豆腐皮。
与此同时，加上一勺食盐，煮开后，计时2分钟，即可关火，将焯烫好的豆腐皮从锅中捞出来，并且迅速投入事先准备好的凉水中，过一遍凉水，捞出，沥干水分再做其他工作即可。
千张生吃用焯水
如果是卫生合格的千张，一般可以生吃。但是不建议生吃千张，建议用热水煮一下，或者炒后再吃，可以去除表面的细菌。并且千张中会有较重的豆腥味，会影响到食用者的口感，因此进行烹饪后味道会更好一些。
因此，可以选择清炒千张，或者是焯水后凉拌千张，也可以用来煮，使食物的口感更好一些。
豆腐皮是豆制品之一，一般情况下需要焯水后再食用。焯水能够去除豆腐皮中的杂质和异味，提高口感和食用安全性。焯水的方法是将豆腐皮放入热水中煮沸一段时间后捞出，然后用冷水冲洗干净即可。
也可以生吃，但是焯水以后没有豆腥味