5、将面团搓成长条状，分割成8份；
6、取其中一份面团擀薄擀圆，放入一勺馅料；
7、像做包子那样把馅料包起来；
8、依次做好摆在撒了一点薄面的硅胶垫或者大平盘里,轻轻压扁；
9、盖上保鲜膜，松弛5分钟（或者放进冰箱冷藏一晚，早上提前
取出回温30分钟）
10、预热电饼铛，两面抹少许色拉油，把馅饼放进预热好的电饼铛；
11、煎至两面金黄就可以啦！
12、香喷喷的馅饼出炉，开吃咯！
用料
韭菜 500克
鸡蛋 2个
虾皮 30克
油 20克
盐 适量
面粉 200克
水 120克
做法步骤
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1、韭菜提前洗好沥水
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2、面粉与水、盐揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒半小时以上
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3、把韭菜切末
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4、面团分成8个剂子
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5、把剂子擀成薄片，像Ａ4纸的厚度，非常薄，擀的时候由于面团非常软，要两面洒粉，擀不圆也不要紧
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6、擀好两张面皮，把韭菜、虾皮、鸡蛋分四份，先把一份加入油、盐拌匀
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7、把韭菜馅均匀的摊在一张面条上，边缘留出1厘米以上的空
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8、盖上另一张面皮，捏紧四周，用碗边把饼切一圈，撕掉多余的饼皮
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9、九阳轻奢不粘锅小火预热一分钟，把饼放入锅里，不要放油
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10、盖上锅盖小火烙饼，烙两分钟用木铲试一下底部是否定型
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11、底部定型上色很容易就能翻过来，否则太软翻不过来，翻面小火再烙2分钟
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12、一张菜饼就烙好了，两面都要上色
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13、依次烙好剩下的饼，烙饼的时候，可以擀面皮
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14、一共能烙四张
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15、来张切面图
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16、成品图
小贴士
1、不粘锅切忌不要大火干烧，也不要热着冷水冲洗 2、面团要非常软，比饺子面还要软点 3、鸡蛋、虾皮根据喜好放 4、饼皮一定要薄，越薄越好。