食材清单
干香椿 100g
、 肉末 20200g 、 线椒 100g 、 香菜 10g 、 葱姜蒜 适量 、 料酒 适量 、 白糖 适量 、 盐 适量 、 味极鲜 适量
烹饪步骤
步骤1/11
肉切末
步骤2/11
葱姜蒜切末
步骤3/11
加入葱姜蒜末、白糖、盐、味极鲜、料酒搅拌均匀
步骤4/11
取出适量干香椿
步骤5/11
用温水泡发
步骤6/11
再将这些配料切碎
步骤7/11
锅中到油，下肉末翻炒
步骤8/11
加入椒末
步骤9/11
继续翻炒
步骤10/11
最后加入干香椿一起炒，加少量水
最后一步
出锅！
主料：香椿干100g、蛋2个辅料：猪油3勺、盐1小勺、葱2根步骤：1.香椿干泡发好 备用，葱切好，鸡蛋打散 备用！
2.锅烧热下猪油，放入打散好的鸡蛋炒至金黄色装盘3.锅中重新放猪油烧热，下葱炒香4.放入干香椿炒，有些干可以加点水5.快好时加入炒好的蛋混合6.盛出装盘就可以享用啦~先用常温的水冲洗三到五次，去除干香椿上面的盐；然后常温水浸泡一到两个小时，之后清洗数次，直至水无色，挤干水，切碎，放在容器里，拌入适量鸡蛋液，加入少量盐，搅拌均匀。
平底锅烧热，放适量油，油七八成热，倒入搅拌好的鸡蛋香椿，一面煎黄翻开煎另一面。味道虽然没有新鲜香椿好吃但是也别有风味。这是鸡蛋香椿的做法。也可以切碎和腊肉一起炒，味道也是很好的。