准备半斤四季豆，简单的冲洗干净，豆类越嫩口感越脆。喜欢吃豆角的用长的青豆角，不要用白色的豆角。
2.
四季豆首尾2侧撕掉豆荚两边的筋络，有锈斑和虫洞的地方要摘干净。
3.
烧一锅热开水，水开后关火。把四季豆放到锅里烫熟，不需要煮，锅里也不要放油和盐，放进去泡着就可以了，切记一定不要煮。
4.
用筷子翻动四季豆，两面都烫到变色，盖上盖子，这一步不能少，不然锅里的热气
1.四季豆掐头去尾，洗净晾干
2.一锅水加盐加糖，煮开，尝一下咸味比炒菜咸一点点就行
3.水晾凉后，加白醋和白酒
4.瓶子用开水冲烫消毒，四季豆塞进去，加一点小米辣和大蒜，盐水倒进去末过豆子，密封
将酸豆角从酸菜坛子里取出来，冲洗去表面的浮沫
步骤2?
将所有的食材都切成碎末
步骤3?
油锅烧热，将四季豆到进锅
步骤4?
反复翻炒至四季豆变色，加入
步骤5?
酸豆角和红辣椒碎到进去，一起翻炒一分钟
步骤6
?沿着锅边淋入少许水
步骤7?
烧至入味即可出锅
酸豆角只能用缸豆制作，四季豆不能制作酸豆角