夫妻肺片，盐水鸭，口水鸡，干切牛肉，五香熏鱼，凉拌黄瓜，皮蛋豆腐，凉拌海带丝
很简单的西红柿拌白糖就有很多叫法，比如火山飘雪，雪中红梅，雪里红。
比如猪爪用刀劈开，下面铺几根香菜，装盘子里就可以叫走在乡间的小路上。
比如黄豆芽拌豆腐，就可以叫母子相会。
比如北方的肉沫粉条，在四川一带地区会被称为蚂蚁上树。
比如西红柿拌白糖叫火山下雪，芥末三丝叫情人泪，鸡丝粉皮叫拉皮。
红油味 姜汁味 蒜泥味 椒麻味 怪味 白油味 芥末味 麻酱味 麻辣味 鱼香味 糖醋味 酸辣味 这12种是凉菜的基本味型
中国凉菜分甜的 咸的 酸的 辣的 苦的 热的凉的
材料食材：煮熟的花生米 西芹 胡萝卜调料：盐 鸡精 香油做法首先，将花生米煮熟放凉备用；然后，将芹菜切成2厘米左右小段，并放入水中焯一下，不要太长以防变老，时间大概一分钟左右就行，将焯好的芹菜放入冷水中冲洗，捞出备用第三，将胡萝卜切成细丝备用第四，将花生米、胡萝卜、芹菜放入容器内同时加适量的盐（花生米是咸的，注意吆）、鸡精、香油，拌匀即可食用。如果有时间放入冰箱中冷藏一会儿，味道会更新鲜。说明，我做的过程中还加入了醋，这样吃着也不错，只是没有了芹菜的香味，所以姐妹们可以根据自己口味，自行添加调料。