桑树为乔木或灌木，高度3-10米，最高可达15米，胸径最大可达50厘米以上，树皮厚，呈灰色，具不规则浅纵裂；叶卵形或广卵形，长5-15厘米，基部圆形至浅心形，边缘锯齿粗钝，有时叶为各种分裂，表面鲜绿色，无毛，背面沿脉有疏毛，脉腋有簇毛；花单性，腋生或生于芽鳞腋内，与叶同时生出；聚花果卵状椭圆形，长1-2.5厘米，成熟时红色或暗紫色。花期4-5月，果期5-8月
可以长到15米高。就像我们单位的一棵,20年了,胸径半米。
桑树是桑科，桑属 落叶乔木或灌木，高可达15米。树体富含乳浆，树皮黄褐色。叶卵形至广卵形，叶端尖，叶基圆形或浅心脏形，边缘有粗锯齿，有时有不规则的分裂。
叶面无毛，有光泽，叶背脉上有疏毛。雌雄异株，5月开花，葇荑花序。果熟期6-7月，聚花果卵圆形或圆柱形，黑紫色或白色。雌花序长1-2厘米，被毛，总花梗长5-10毫米被柔毛，雌花无梗，花被片倒卵形，顶端圆钝，外面和边缘被毛，两侧紧抱子房，无花柱，柱头2裂，内面有乳头状突起。
中国
我们都知道，桑树是一种非常重要的经济型植物。它的全身都是宝，叶子可以用来养蚕，蚕桑收入是很多地区农民家庭的主要收入来源，比如说止茶君老家大别山地区。桑皮可以用来造纸，我们当地制作的桑皮纸是全国非物质文化遗产，故宫修文物的用纸，都是我们县出产的桑皮纸。桑树枝可以用来编箩筐，还可以用来当柴火，另外还可以用来种植桑枝木耳，营养价值很高。桑葚可以作为水果食用，也可以用来酿酒。另外不管是桑树的叶子，果实还是根皮，都可以入药，是我国传统中药药材中不可或缺的一部分。
我国是世界是最早种植桑树、养蚕织丝的国家。根据远古先民传说，黄帝的妻子嫘祖发明养蚕织丝。而黄帝生活在年代在距今5000年前，也就是说早在几千年前，我国就已经有人工养殖蚕桑的记载了。
根据生物学以及遗传学的研究来看，桑树起源于我国中部和北部地区，现在种植面积非常广泛，从东北到西南均有桑树种植，其中以长江中下游流域种植桑树最多，像浙江、江苏、安徽等地。当然在亚洲的朝鲜、日本、蒙古、中亚以及欧洲的俄罗斯等地，也有桑树栽培种植。
桑为蚕之天，被誉为东方圣树。我国是桑树的原产地，也是世界上桑种分布最多、人工栽培桑树最早的国家。我国人工栽桑的历史已有5000多年，桑文化源远流长。
桑属植物为多年生落叶木本植物，在南纬10度至北纬50度之间均有分布。除欧洲外，亚洲、大洋洲、南美洲、非洲都有野桑，目前世界上种桑养蚕的国家有20多个。
中国现有桑园面积近1200万亩，分布在28个省区、700多个县，有800多万农户从事桑蚕产业，桑园面积和桑蚕产业规模均居世界之首。
桑树原产中国中部和北部，由东北至西南各省区，西北直至新疆均有栽培。朝鲜、 日本、蒙古、中亚各国、俄罗斯、欧洲等地以及印度、越南亦均有栽培。中国江苏、浙江、四川及陕西等地栽培。因叶大，肉厚多汁，为家蚕的良好饲料。
2、浙江和江苏有湖桑和火桑两个桑品种群。湖桑一般枝条粗长，叶形大，硬化迟，适应性强。火桑有红皮火桑和白皮火桑，其新梢嫩叶呈紫红色。四川有川南乐山嘉定桑，枝条长，叶稀叶质好；川东北的冠桑枝条细直，皮色青灰。山东有鲁桑，枝条粗短、节密、硬化早、耐寒。