一般云南的土特产商店都有，一般情况下我会买大理的，有玻璃瓶装和塑料真空袋包装等。更正一点，鸡枞菌油并不是鸡枞菌咋成的油。做法是把新鲜的鸡枞菌洗干净晾干水分，再加上红辣椒，花椒等各种调料，用上等的菜油慢火油炸，把菌炸干即可，味道鲜美，下酒下饭当零嘴都可以。
鸡枞油，使用鸡枞菌炒出来的，在云南的雨季是鸡枞菌生长的好季节，所以这边的人也特别爱做鸡枞油，他们首先是用手把鸡枞菌撕成一小条一小条的，再在锅里放上适量的油，再加入鸡枞菌翻炒，翻炒到鸡枞菌里面的水分全部蒸发掉，就可以了，所以鸡枞油是不用放在冰箱里
装鸡枞油的玻璃瓶清洗得较干净：
1、准备一些细砂子和小苏打，同时放入油瓶、油桶中，再加入热水，也是用摇动的方法来处理，最后冲洗干净。玻璃瓶里的油更容易清洗干净，而塑料桶洗后可能还会有一点点滑滑的感觉。
2、利用鸡蛋壳。准备一些鸡蛋壳，最好多一些，然后把它们捏碎，放到油瓶、油桶里面，再加入热水用力摇动，几分钟后里面的油就会下来，再冲洗一下就可以了。