这就是胡豆: 蚕豆为一年生或越年生草本植物，属豆科植物。
是豆类蔬菜中重要的食用豆之一, 它既可以炒菜、凉拌，又可以制成各种小食品，是一种大众食物。蚕豆中含有大量蛋白质，在日常食用的豆类中仅次于大豆，还含有大量钙、钾、镁、维生素C等，并且种类较为齐全，特别是含量丰富。关于蚕豆的起源有几种观点，一般认为起源于亚洲西南部、中部和亚洲北部。汉代自西域传入我国。我国蚕豆种植面积广泛，以四川、云南、江苏、湖北等地为多。蚕豆的荚果呈扁平筒形，未成熟时为绿色，荚壳肥厚而多汁，荚内有丝绒状茸毛，因含丰富的 ，成熟的为黑色。每荚种子2～4粒，种子扁平，略呈矩圆形，种皮颜色因品种而异，有乳白、灰白、黄、肉红、褐、紫、青绿等色，脐色有黑钯与两种。蚕豆按其子粒的大小可分为大粒蚕豆、中粒蚕豆、小粒蚕豆三种类型：大粒蚕豆宽而扁平，千粒重在800克以上，如四川、青海产的大白蚕豆，品质较好，常作粮食或蔬菜食用；中粒蚕豆呈扁椭圆形，千粒重为600～800克；小粒蚕豆近圆形或椭圆形，千粒重为400～650克，其产量高，但品质较差，多作为畜禽饮料或绿肥作物。蚕豆按种皮颜色不同可分为青皮蚕豆、白皮蚕豆和红皮蚕豆等。蚕豆树的果实长、不脱落，很容易使人联想到荷包豆，正是这一特征使它得到“蚕豆树”这样的俗名。
由于它们的树叶大、花朵大团簇生、果实长且悬挂在树上不落，因此成为人们非常喜爱的观赏植物。任何潮湿的适宜土壤都适合蚕豆树生长，如果单独栽种在草地上或在道路两旁，它们会长得更好。
蚕豆树可用种子或成熟木材的切片进行繁殖，栽培变种靠嫁接在树苗上进行繁殖。
蚕豆树是一种常见的果树,其外形特征为:果实为蚕豆状,由许多小豆子组成,成熟后变成橙色或黄色。树冠宽广,枝叶茂密,可以长成大树。通常喜欢生长在阳光充足、排水良好的土壤中。蚕豆树结出的果实可以食用,也有一定的药用价值。
蚕豆树长1.5米的样子，蚕豆隶属于小杂粮，在生活中有十分重要的价值。既可作为传统口粮，又是现代绿色食品和营养保健食品。是富含营养及蛋白质的粮食作物和动物饲料。蚕豆是人类栽培最古老的食用豆类作物之一，起源于西伊朗高原到北非一带。
蚕豆，四川人称之为胡豆。
蚕豆树株高30～180厘米。茎直立，四棱，中空，四角上的维管束较大。羽状复叶，花形，花蝶形。荚果，种子扁平，略呈矩圆形或近于球形。