准备食材如下：
河虾250克，香菇5朵，
黑木耳20克，尖椒2个，
洋葱半个，胡萝卜半个，
土豆半个，芹菜50克，
西兰花小半朵，五花肉50克，
香肠30克，豆油适量，
食盐1茶匙，鸡精1茶匙，
葱适量，姜1块，
胡椒粉1茶匙，白兰地1汤匙，
白砂糖1茶匙，辣椒油1汤匙，
豆瓣辣酱1汤匙
具体做法如下：
1.香菇切两片，木耳撕小朵，青辣椒切块，洋葱切块备用，
2.土豆，胡萝卜切条炸八九分熟备用，
3.西兰花梗切条，芹菜切段，开水中焯下备用，香肠切片备用，五花肉煮八分熟切片备用，
4.大虾洗净背部剪开加盐，白兰地，胡椒粉腌下，下热油锅炸至外皮酥香备用，
5.锅内倒多多的油，油热下葱姜炝锅，下郫县豆瓣炒出红油，下多多花椒和辣椒炒香，倒入五花肉片翻炒，
6.将所有配料倒入锅中，加点糖，盐，如果太干可少加点水，又加了两大勺辣椒油翻炒至熟，
7.加鸡精倒入干锅中即成香辣干锅虾。
用料
河虾400克
椒盐适量
五香粉适量
盐适量
万用香炸粉适量
油适量
做法
将做法保存到手机
1/7 准备好材料
2/7 虾去掉虾须洗净加入五香粉，椒盐、盐抓匀腌制半小时
3/7 加入香炸粉和油抓匀备用
4/7 锅中倒入适量油烧至六七成热时放入河虾，中小火炸至金黄色
5/7 炸至两面金黄色后即可关火
6/7 捞出沥干油分备用
1/6新鲜河虾用清水洗净沥干。
2/6姜片切丝，蒜拍碎，葱切葱花。
3/6锅烧热入油，放姜丝 蒜 炒香。
4/6放入河虾，大火翻炒至水汽完全变干。
5/6再加料酒，生抽，味精，白糖，蚝油，葱花，少许水，焖一下。
6/6最后装盘即可。