我们冲鸡蛋的时候，首先把鸡蛋在碗中打散，然后把开水倒入碗中，最后放入香油，因为香油是调味用的，做菜用到香油都是最后放。如果早放了，香味就散发出去，没那么浓郁。建议放油时放入熟油更好，鸡蛋水可以清热解毒，希望我的回答对您有帮助！
1、在碗里滴入少许的香油（避免鸡蛋粘碗底），再把鸡蛋打入碗里，不要搅动；
2、往蛋液中，撒入少许虾皮，虾皮内含盐，且含海鲜的鲜味，所以无需再加任何调料；
3、葱花切粒，放入有虾皮的蛋液里；
4、然后把蛋液顺时针搅均；
5、往锅里倒入油，让油均匀散开，这样煎蛋时就不会粘锅；
6、油开后倒入鸡蛋液，等一面煎成金黄色再翻另一面煎；
7、等两面都成金黄色就可以出锅了。
首先我们就需要准备两个鸡蛋，然后打在碗中，搅拌均匀之后，
我们需要在鸡蛋液中滴上两滴香油。然后鸡蛋液搅拌均匀之后。我们就要把鸡蛋液倒在水中的水，一定要正在沸腾的时候就要倒鸡蛋液，而且我们在倒鸡蛋液的时候，一定要慢慢的倒进去，当鸡蛋液完全倒进去之后立刻就关火。这个时候我们就可以往鸡蛋里面放入一些冰糖或者是白糖，晾凉之后就可以喝了。其实用这样的方法，更加的卫生，更加的健康，而且效果也是同样特别棒的，所以说以后我们在做鸡蛋茶的时候，只要记住这几个要点，用这样的方法制作鸡蛋茶，那么制作出来的鸡蛋茶，同样是特别去火清热并且润肺止燥的。
鸡蛋打碎在碗中搅拌均匀，水一直保持煮沸状态，将鸡蛋慢慢导入沸水中并不断搅拌
把鸡蛋打碎倒入碗中，用筷子搅拌均匀后，将开水倒入碗中，切忌再到的过程中要用筷子不停的搅拌，防止鸡蛋部分没有被开水烫到，那样会有很多的细菌没有被杀死；用开水冲鸡蛋的营养是好。