做法步骤
1、食材用料，牛膀胱700克、土豆3个、葱两棵、姜1颗、蒜1粒、八角1颗、香叶2片、小茴香适量、花椒适量、干辣椒适量、豆瓣酱2勺、桂皮1段、料酒适量、白酒少许、生抽适量、老抽少许，土豆烧牛膀胱的具体做法，干辣椒切段、葱白切段、姜切片、蒜切小粒、一半葱叶打结、一半切葱花。
2、牛膀胱切小块，土豆切块用水泡上，牛膀胱放入沸水中焯水1分钟，牛膀胱用温水洗净血末沥干水分备用，热锅放适量油，油烧七分热。
3、下葱姜蒜爆香，倒入牛膀胱翻炒片刻，加入加料酒、酱油、白酒翻炒至牛膀胱上色，放入两勺豆瓣酱炒出香味，加入大料。
4、花椒，干辣椒段炒香，锅内加入适量温水和葱结盖盖大火煮沸15分钟后转中小火慢炖一个小时左右。
5、加入土豆和适量盐中火再炖20分钟，最后五分钟大火收汁加入调味料起锅，转盘撒上葱花，牛膀胱去味的方法，炒之前用沸水焯水1分钟，炒的过程中。
6、放入白酒和姜片。
1、食材用料，牛膀胱700克、土豆3个、葱两棵、姜1颗、蒜1粒、八角1颗、香叶2片、小茴香适量、花椒适量、干辣椒适量、豆瓣酱2勺、桂皮1段、料酒适量、白酒少许、生抽适量、老抽少许，土豆烧牛膀胱的具体做法，干辣椒切段、葱白切段、姜切片、蒜切小粒、一半葱叶打结、一半切葱花。
2、牛膀胱切小块，土豆切块用水泡上，牛膀胱放入沸水中焯水1分钟，牛膀胱用温水洗净血末沥干水分备用，热锅放适量油，油烧七分热。
3、下葱姜蒜爆香，倒入牛膀胱翻炒片刻，加入加料酒、酱油、白酒翻炒至牛膀胱上色，放入两勺豆瓣酱炒出香味，加入大料。
4、花椒，干辣椒段炒香，锅内加入适量温水和葱结盖盖大火煮沸15分钟后转中小火慢炖一个小时左右。
5、加入土豆和适量盐中火再炖20分钟，最后五分钟大火收汁加入调味料起锅，转盘撒上葱花，牛膀胱去味的方法，炒之前用沸水焯水1分钟，炒的过程中。
6、放入白酒和姜片。
1、牛鞭一斤，牛宝一斤，姜一块，花椒一勺，料酒一勺，盐两勺。
2、准备牛鞭，剪成两截，把牛宝清洗干净。
3、大火烧开水，放入姜片、花椒、料酒、牛鞭、牛宝，煮20分钟。
4、捞出用冷水清洗干净，撕去牛宝表面筋膜切片。
5、把牛鞭切成一小节。
6、准备一个小毛夹，从牛鞭尿道管插入，用力转动并向前推，把管膜推出来去掉
7、清理干净牛鞭后，再放入开水中煮20分钟。
8、准备药材，清洗干净用水浸泡。
9、炒干水分后，加入料酒继续翻炒。
10、加入适量盐和水，与材料持平面，煮十分钟。
11、加满水，大火烧开后转小火炖4个小时。煮好食用即可。