步骤一：选择两颗叶子较大的大白菜。
步骤二：将白菜从菜心的位子一层层拨开，撒盐，撒好后放入大盆中融化盐水倒入盆中，压上重物，压出水分，大概十二小时。
步骤三：腌制一天后，白菜帮对折不断就算腌制成功了，用流动的水洗去多余盐分。
步骤四：制作泡菜酱，放入大蒜、苹果、梨子、生姜。搅拌均匀，这个步骤最为关键，一定打碎成泥。
步骤五：熬糯米糊，边加热边搅拌，加入辣椒面，白萝卜擦成丝，洋葱切丝。备用
步骤六：准备一个大盆子，放入萝卜丝、糯米糊、姜蒜。鱼露、洋葱丝、盐面适量，糖，搅拌均匀，放置一个小时。
韩国泡菜腐竹做法主料:腐竹2袋调料:红油2两,青芄2两,大蒜2两,盐味精矢量.制作方法(1)腐竹用冷水泡至5-6小时泡透软为好.(2)辣芄面炸出红油后,尖芄一刀两半去籽切丝,用盐水烫一下,再用清水洗一下,蒜剁末备用.(3)泡发好的腐竹,改成3寸长的丝放入盆中,加入开水烫一下,去水分加盐,味精,配料,蒜末,拌均后,加红油拌均后即可使用.希望能帮到你哦~，满意请好评哦，再告诉你几个别的做法一、辣白菜主料:净白菜3棵调料:辣芄面3-4两,元葱1个，梨3个，大蒜4两，姜1两，白糖2-3两,盐、味素适量， 葱3两，海鲜汁2两，鲜虾皮酱，青萝卜丝5两，姜米 粉1两，葱2棵。
制作方法:（1）主料切成两半（大白菜）用 洗净，控水备用。
（2）元葱，梨去皮洗净作泥，姜、蒜、米粉做糊。
（3）辣芄面用米糊烫一下，再放入同上的调料备用。
（4）白菜控好一页一页的从里到外抹均调料，馅放2-3天后少放 一点，这时放入冰箱里