隔水煮10分钟，放进水里就5分钟就可以了。 注意：想要吃味道鲜美的鸡肝，一定要选择自己家养的鸡，因为饲料养的鸡营养成份比较低。 锅中放入少量清水、葱段、姜块、花椒、盐、味精、料酒。 调匀后再放入鸡肝上火煮至断生即离火。（时间不宜过长，以使鸡肝保持质嫩）。 大约十分钟后
一般情况下，鸡肝煮3分钟左右就可以熟透，关键是需要看大家对鸡肝的切法，如果鸡肝切的比较薄很容易熟的，但是鸡肝比较厚，可能需要五分钟的时间，可以通过观察鸡肝的颜色变化来判断鸡肝是否煮熟。
一般没有煮熟的鸡肝是鲜红色的，而煮熟后的鸡肝一般是暗黑色，大家可以尝试一下鸡肝的做法，但是要注意鸡肝必须要煮熟才能食用，而且鸡肝不能食用太多，偶尔食用一些是有利于肝脏健康的。
5分钟。鸡胗再煮的过程中煮的时间越长，鸡胗就会越硬，所以鸡胗煮的时间不宜过长。可以将鸡胗且成片，这样可以缩短鸡胗煮的时间口感也会更好，鸡胗用来爆炒，加上酸菜和酸辣椒味道很好，并且鸡胗用来烫火锅也味道也是非常好的。
一般情况下，鸡肝煮3分钟左右就可以熟透，关键是需要看大家对鸡肝的切法，如果鸡肝切的比较薄很容易熟的，但是鸡肝比较厚，可能需要五分钟的时间，可以通过观察鸡肝的颜色变化来判断鸡肝是否煮熟。一般没有煮熟的鸡肝是鲜红色的，而煮熟后的鸡肝一般是暗黑色，大家可以尝试一下鸡肝的做法，但是要注意鸡肝必须要煮熟才能食用，而且鸡肝不能食用太多，偶尔食用一些是有利于肝脏健康的。