材料
高筋面粉331公克，杂粮粉95公克，亚麻粉47公克，小麦蛋白质24公克，速溶酵母5公克，盐9公克，改良剂1公克，发酵种面糰142公克，水307公克，橄榄油47公克，装饰：少许，杂粮粉适量
做法
1.将材料中的水取适量倒入容器中，加入改良剂搅拌均匀。
2.将橄榄油以外的所有材料一起放入搅拌缸中，加入撕成小块的发酵种面糰，以慢速搅拌至无干粉状态，转中速搅拌至成为面糰。
3.将橄榄油加入中，续以中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的扩展阶段，取出面糰滚圆，以温度计测量面糰中心温度需为约26～27℃，放入钢盆中，封上保鲜膜静置进行延续发酵约40分钟。
4.分割成每个约80公克的小面糰，分别滚圆后封上保鲜膜静置松弛约10～15分钟。
5.将松弛好的搓成水滴状，将尖端朝向自己，以擀面棍擀桿成水滴状薄片，从圆头向尖端处紧紧捲起，并将两端稍微拉成弯角状，放入烤盘中移入发酵箱，以温度38℃、溼度85%进行最后发酵约60分钟，至体积膨胀为一倍大。
6.取出，将表面刷上蛋白液、撒上杂粮粉，再以割刀斜划3条刀纹，移入预热好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤约15分钟即可。
食材：200克普通面粉，一个鸡蛋，2克酵母，20克白糖，70毫升温牛奶，15毫升玉米油
1.将面粉，鸡蛋，酵母，白糖，牛奶搅拌均匀，揉成团，反复推拉，揉出手套膜。
2.用保鲜膜密封，放温暖地方醒发。
3.面醒发好，取出揉多几下排气。
4.擀薄，成长方形。
5.用小刀划成三角形。
6.从大头卷起，全部卷好，放入烤盘二次醒发。
7.醒发好了，刷上蛋黄液，撒上白芝麻。
8.烤箱预热5分钟，上下130度，烤20分钟可颂牛角包完成。
面包机中依次加温牛奶、20克糖、鸡蛋、高筋面粉
面粉中挖洞填入酵母，启动和面程序揉成面团，加黄油继续和面，取出揉搓至能拉出手膜，盖保鲜膜发酵至两倍大，挤压排气，擀成正方形，再切成三角形，宽的一侧切小口向另一侧卷，卷好放烤箱二次发酵，刷一层蛋液，撒芝麻
烤箱预热10分钟，上下火160度烤20分钟即可。