原料：香菇、青菜、葱、蒜、盐、油、蚝油。
做法步骤：
第1步、青菜洗净控水。
第2步、香菇，葱，蒜准备就绪。
第3步、葱和蒜洗净切碎。
第4步、香菇切片装盘。
第5步、青菜切大段备用。
第6步、炒锅入油烧热倒入葱蒜爆香。
第7步、放入香菇炒出香味。
第8步、放入青菜翻炒均匀。
第9步、加入蚝油调味提香。
材料
油菜，香菇，葱，姜，蒜，植物油，酱油，盐，水淀粉。
做法
1、油菜洗净，绰水，放入盘中。
2、香菇洗净。
3、中火，少量植物油，下葱、姜、蒜末炒香，下香菇煸炒出香味，加酱油盐翻炒，加少量水，收汁差不多时用水淀粉勾芡。
4、将炒好的香菇倒入盘中。
主料
上海青400克
鲜菇250克
辅料
蚝油适量
盐适量
生粉1勺
蒜头1粒
1. 上海青洗净（本想一分为四的，但有泥所以摘开）
2. 鲜菇洗净后切片，蒜剁碎备用。
3. 锅烧热后放入适量的油，爆干鲜菇的水份。
4. 爆香后加入适量的盐，捞出备用。
5. 锅中爆蒜香后倒入上海青翻炒。
6. 炒青绿后加入适量的盐。
7. 将爆香后菇倒入炒均匀。
8. 碗中倒入蚝油和生粉开水。
9. 将生粉水倒入勾芡。
10. 将芡收汁即可。
1/6
将上海青洗净，切断
2/6
将辅料切好备用
3/6
将锅里烧油，爆香大葱，生姜，干辣椒
4/6
放入香菇和上海青翻炒
5/6
在锅里翻炒均匀后烧三分钟左右，
6/6
放入大蒜，盐调味即可起锅，美味的香菇炒青菜就做好了