新鲜的龙须菜是褐色的，一大堆一大堆的，买回来以后先放水里洗好浸泡一会儿，去除一下腥气。
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将龙须菜放到烧开水的锅里淖一下
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热水烫过以后，龙须菜会变成绿色的。放在一旁，让它自然凉透。
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准备半头大蒜，剥皮捣成蒜泥备用。
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取一个小碗，倒入米醋、食盐、鸡精调拌均匀。
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龙须菜凉透以后会重新变成褐色，用刀子切成小段。
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倒入蒜泥和刚才调好的调味汁，搅拌均匀。
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盛盘以后，切葱叶撒上配色即可。
龙须菜他就是很常见的一种美食，因为龙须菜这种美食口感比较的偏脆点，而且当中的一个蔬菜营养价值还能很高，所以很受人们喜欢，我们平常可以用来凉拌或者炒菜都很好吃的，那龙须菜怎么做好吃绿色呢？这是凉拌的，味道就很不错，而且也非常适合在家里面制作，就是车一直接江叔再给他清洗干净，然后就可以直接给它水煮，大概在20分钟左右，然后最后就直接的给发上一些调味料就可以
那就是炒的时候炒两下就可以捞出来了。时间久了颜色就变深了
就是煮龙须菜的时候放多一点油，它就会变绿了