1、先蒸后洗
如果想要海带营养不流失而且没有腥味，先不要洗海带，先将海带放入蒸锅中，在水中倒入适量醋，蒸二十分钟再拿出来洗，这样既可以保留营养，还能去除腥味。
2、煮时加醋
也可以将海带洗净后，将海带放入冷水中再开大火煮，煮海带时加入适量的食醋，这样的海带既没有腥味，而且味道也很好，营养也会更利于人体吸收。
3、淘米水泡
还有一种简单的方法就是海带洗干净后用淘米水浸泡十分钟，泡好后用清水清洗干净即可去除腥味。
4、加入白糖
如果喜欢甜食的话，可以在做海带的时候加入少许白糖，不管是海带还是其他的海产品，加入糖后都能有效去腥味。
把泡发好海带切成丝，放冷水锅中煮开后，加入适量精盐和醋，继续煮五分钟后关火，闷两三分钟后捞出过下凉水后沥干。
配料：香葱和生姜切丝，大蒜拍碎，青红辣椒各半个切丝。香菜切段。
把沥干水分的海带丝放入盆中，放入切好的配料，加入适量精盐，香醋，生抽，鸡精，蚝油，花椒粉，麻油，香油，拌匀即可。
海带叶泡好水，捞出来用开水烫十分钟，再捞出来晾凉，放入配料，香油香醋盐酱油，蒜蓉辣椒就可以了