山黄皮俗称“鸡皮果”，属芸香科植物，果实、树叶均具有特殊香味。主要分布在广西西南边陲少数民族聚居的石山地区。
果实含有18种氨基酸及人体所需的多种矿物营养，具消暑、消炎、化滞、祛湿、健脾健胃的功效，可鲜食、调味、入药。果实经过腌制加工，可成为调味上品，有独特香味。晒干亦可做饼馅。主要药用部分是芸香科灌木或小乔木植物假黄皮的树叶或树皮。夏、秋季采集，鲜用，或切段，晒干备用。具有疏风清热，利湿解毒，截疟之功效。
黄皮果比较甜，皮厚，山黄皮较酸，皮薄，晶莹剔透。没吃过山黄皮的朋友可以买些山黄皮的深加工产皮试试，我知道有一种就叫鸡皮果糕。
山黄皮是野生果，黄皮果是种的
黄皮果树的嫁接砧木一般是用黄皮果核来育苗进行嫁接繁殖。可用同一棵树的种子来育苗，然后用同一棵树的接穗来进行嫁接，也可以用无核的品种或鸡心黄皮枝条来嫁接。另外，黄皮果分黄皮和山黄皮两大类，黄皮果有好几个品种，而山黄皮只有一种。由于山黄皮黄熟后皮色极像鸡皮，因此又叫鸡皮果。虽然两种果都叫黄皮果，但它们不是同一类的，因此两种果不能互作砧木，不能用山黄皮接到黄皮砧木上，也不能用黄皮接到山黄皮砧木上。
黄皮是黄皮树嫁接的吖。