一、煎鸡蛋一个鸡蛋放4克食用油即可。二、煎鸡蛋做法鸡蛋1个食用油4克步骤：
1、刷干净锅，待干锅后，热锅放入油。
2、鸡蛋倒入关火后锅中后，让鸡蛋初步成型，在旁边观察鸡蛋在热油里边缘慢慢成型。
3、用铲子把鸡蛋轻翻向另一面。
4、煎大约半分钟过后，鸡蛋就可以出锅了。
煎蛋方法更重要，煎一面至金黄加凉白开盖上锅盖，闷30s.别用菜籽油烟大，其他都还好吧。
步骤/方式1
准备几个鸡蛋和一个锅子，然后把锅子洗干净。
步骤/方式2
然后把鸡蛋煮熟，火候大一些，剥开取出蛋黄。
步骤/方式3
再把碾碎器洗干净，然后用碾碎器把蛋黄碾碎。
步骤/方式4
这时候把蛋黄放进锅里，小火慢慢的翻炒。
步骤/方式5
炒制的过程中可能会产生喷溅，不必惊慌（注意别被烫伤）。
步骤/方式6
炒鸡蛋油需要足够的耐心，一直炒到鸡蛋变颜色。
步骤/方式7
炒至鸡蛋完全变成黑色后，可以看到熬出了鸡蛋油。
步骤/方式8
就代表制作成功了，盛起，放进一个小碟子中即可。
步骤/方式1
1、在煮锅中加入冷水，水高和鸡蛋一齐，煮20分钟，一定要煮熟，蛋黄不能有溏心。
步骤/方式2
2、鸡蛋煮好后，取蛋黄，放入大汤勺内，并将其用小汤勺掐碎，越碎越好。
步骤/方式3
3、放在煤气灶上加热，用小火，要对其不断搅拌，蛋黄会慢慢变得黏糊，会有大量的烟出现，需要打开油烟机
步骤/方式4
4、继续加热和搅拌，直到焦黑粘稠，并有液体出现，代表蛋黄油基本上做好了。使其稍微冷却，进行过滤。
步骤/方式5
5、在倒出蛋黄油时会有油渣，故需要用纱布过滤，这里用的是一次性口罩过滤，由于玻璃瓶的口径过小，将口罩微微向内压，以防在倒入时流出浪费。
步骤/方式6
6、最后，得到的蛋黄油需要放入冰箱，以达到“去火毒”的目的。
步骤/方式1
准备30个鸡蛋，
步骤/方式2
蒸熟，
步骤/方式4
取出蛋黄
步骤/方式4
放进锅里，捣碎
步骤/方式5
小火慢熬，不停搅拌
步骤/方式6
一直熬，直至熬出油，完成
步骤/方式1
锅中加入清水，将鸡蛋放入水中煮熟
步骤/方式2
蛋黄碾碎，越碎越好
步骤/方式3
小火加油满满的炒蛋黄，整个过程大约二三十分钟
步骤/方式4
炒出的这个黑色的油就是鸡蛋油