截止2020年，最大的黄花鱼有45斤。野生大黄鱼价格浮动比较大，按重量分很多种规格。黄瓜鱼。英文名:Pond smelt 。体细长稍侧扁，头小而尖，头长大于体高。口大，前位，上、下颌及舌上均具有绒毛状齿。上颌骨后延不达眼中央的下缘，眼大。鳞大，侧线不明显。背鳍较高，其高大于体高;脂鳍末端游离呈屈指状;胸鳍小;尾柄很细，其高度仅等于眼径，尾鳍分叉很深。背部为草绿色，稍带黄色;体侧银白色;鳞片边缘有暗色小斑;各鳍为灰黑色。
最大的黄瓜鱼有45斤
因为大黄鱼都是野生的，数量非常稀少，所以价格很高。
大黄鱼（学名：Larimichthys crocea），俗名黄鱼、黄瓜鱼、黄花鱼等，是石首鱼科黄鱼属鱼类。大黄鱼体长112~515毫米，身体呈长形，体侧扁，头较大，下颌稍突出，尾柄细。它们的身体颜色为黄褐色，腹面呈金黄色，各鳍为黄色或灰黄色，唇为橘红色。大黄鱼营养丰富，富含EPA、DHA等高度不饱和脂肪酸与牛磺酸，并且还有很高的药用价值，是中国传统“四大海产”（大黄鱼、小黄鱼、带鱼、乌贼）之一，也是中国近海主要经济鱼类。
大黄鱼主要分布于越南中部到韩国、日本以及中国黄海南部、东海及南海一带的海域
1、稀缺性
①：捕捞困难。野生大黄鱼生长在我国的黄海、东海和南海等60米以下的深海区，风浪大捕捞十分困难。
②：生长慢。野生大黄鱼生长速度十分缓慢，而且个头越大长得越慢，1斤重需要2年时间左右，5斤重需要8～10年时间。
③：成活率低。大黄鱼小苗常常是其它海鱼、蟹等海洋生物口中的食用对象，真正能存活下来的并不多；
④：资源濒临枯竭。近几十年，由于没有节制的过度捕捞，可供捕捞的地方越来越少，造成了资源濒临枯竭。