马蹄可以和甘蔗还有雪梨一起煲，这个糖水可以起到很好的润肺作用，如果在夏天喝上一碗的话，就更精神了。煲好之后往里加点冰糖就可以了。
给您推荐两个比较适合马蹄入馔的菜谱 一、甘蔗马蹄排骨汤原料：排骨；配料：红枣，马蹄，甘蔗，姜，盐；做法： 1、排骨洗净，红枣，马蹄，甘蔗适量； 2、先把排骨过一下热水，洗净放进瓦锅里； 3、甘蔗，马蹄削皮，红枣洗一下，也放进瓦锅里，加水，放入几片姜片，盖上盖子，大火烧开转小火慢熬； 4、熬一个半到两个小时，放入盐，一点味精，调好味；PS：排骨飞水可以将排骨内的杂质祛除，使得汤更清亮干净并且没有异味。 二、马蹄炖羊肉主料： 羊肉(肥瘦) 500克 辅料： 荸荠 30克 香菇（鲜） 50克 枣（干） 35克 调料： 姜 5克 各适量 做法： 1. 羊肉放在大热水中泡过，去其血水，放清水中冲洗； 2. 马蹄（荸荠）去洗净； 3. 红枣去核； 4. 冬菇浸软去蒂； 5. 将各料放入炖盅内，加入冷开水约一杯半，盖上盅盖，隔水炖三小时左右，调味即成。
材料
马蹄，银耳一朵，枸杞一小把，冰糖适量
做法
1.银耳提前泡发。荸荠洗净去皮对半切块，枸杞用凉水泡上
2.银耳入锅，加足量水，大火烧开，转小火煮炖半小时，加荸荠与冰糖继续熬30分钟至银耳变得粘稠，临关火前2分钟加入泡好的枸杞即可
材料：马蹄200克，猪瘦肉50克，胡萝卜100克。
调料：葱花、盐各适量。
做法步骤：
1．马蹄去皮，洗净，切块；猪瘦肉洗净，切块；胡萝卜去皮，洗净，切块。
2．油锅烧热，炒香葱花，下入猪瘦肉和胡萝卜翻炒至肉色变白，淋入适量温水。
3．大火烧开后转小火煮15分钟，加马蹄煮10分钟，加盐调味即可。
原料：排骨、莲藕、马蹄、胡萝卜、苹果、姜、盐。
做法步骤：
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第1步、排骨，焯水洗干净。
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第2步、莲藕，胡萝卜，马蹄削皮后清洗干净。
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第3步、分别改刀切大块。
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第4步、将所有食材放入康宁汤锅，加两片姜，添加适量的开水。
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第5步、中火煮20分钟转小火煲1小时。
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第6步、煲好的汤调点盐即可。
食材：猪骨 板栗 马蹄 胡萝卜 葱花
1：猪骨清洗干净后，冷水下锅焊一下血水，捞出后用清水洗净备用；
2：准备好板栗十马蹄削好皮十胡萝卜把它切成滚到块；
3：猪骨放入高压锅里先炖15分钟左右，开盖再放入板栗、马蹄和胡萝卜；
4：加盖一起外煲15分钟左右，全程半个小时左右，出锅前撒上葱花、盐巴置和胡椒粉调味就可以喝啦